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      菠蘿炒年糕做法

      時間:2024-07-24 11:55:14 糕點培訓 我要投稿
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      菠蘿炒年糕做法

        菠蘿炒年糕菜色澤耀眼,口味清香,是春季養(yǎng)生的一道新派創(chuàng)意菜,而且還能達到節(jié)后清腸的作用哦!做法簡單、酸酸甜甜開胃好吃!下面小編教你怎么做菠蘿炒年糕,希望能幫到你!

      菠蘿炒年糕做法

        菠蘿炒年糕做法1

        主料

        菠蘿 年糕片

        輔料

        糖

        做法步驟

        1. 先將菠蘿切片鹽水浸泡20分鐘、年糕開水過幾秒鐘后倒入涼開水備用

        2. 鍋中加少許油倒入菠蘿炒2分鐘后加入年糕倒少許白糖和水、待炒透后出鍋

        小貼士

        糖根據(jù)口味添加

        菠蘿炒年糕做法2

        食材

        主料菠蘿150g、年糕2條、紅椒40g

        輔料

        油適量、鹽適量、檸檬汁5ml白糖2g水淀粉適量、雞精適量、蒜末適量

        步驟

        1.菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘后去掉水分。

        2.年糕切條,菠蘿,紅椒也切條。

        3.炒鍋倒油爆香蒜末。

        4.倒入年糕條翻炒。

        5.稍加一些清水翻炒片刻。

        6.加入鹽。

        7.加入白糖。

        8.再加檸檬汁。

        9.然后倒入菠蘿翻炒。

        10.加入紅椒翻炒。

        11.最后淋入水淀粉翻炒均勻關火。

        小貼士

        菠蘿要用淡鹽水浸泡才能除去一些有害物質(zhì)。

        年糕我用的是熟年糕,所以可以直接炒至,如果是那種質(zhì)地硬一些的年糕可以咸煮一下過涼水再炒至,口感才好。

        這道菜加一些檸檬汁,可使菜品的'口感更加清香,沒有可用白醋代替。

        這道菜口感清香,所以鹽的用量要適可,不要太咸。

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