全州拌飯美味做法

時(shí)間：2024-09-02 06:21:29 韓國(guó)料理我要投稿

全州拌飯美味做法

　　大家對(duì)韓國(guó)的全州拌飯是不是念念不忘呢？那不如自己學(xué)做全州拌飯吧！下面小編帶著大家一起來(lái)了解一下全州拌飯美味做法吧！

　　主料

　　米、黃豆芽、紅蘿卜、黃瓜、杏鮑菇、辣白菜、香菇、雞蛋

　　輔料

　　韓式拌飯醬、白芝麻、肉湯、生抽

　　全州拌飯的做法步驟

　　1. 食材合照牛肉是做烤肉餅的請(qǐng)忽略.

　　2. 米洗凈放肉湯煮飯.

　　3. 所有的菜洗凈切絲(香菇提前泡發(fā)) 雞蛋把蛋清蛋黃分離蛋白攤成蛋餅切絲..黃豆芽用水焯熟.

　　4. 把每種菜分別炒熟一下加點(diǎn)生抽或者鹽

　　5. 石鍋里抹少許油將煮好的飯放進(jìn)去再把炒好的菜擺進(jìn)去開(kāi)火找個(gè)蓋子蓋上燜一會(huì)

　　6. 燜好后放上一勺韓式拌飯醬(沒(méi)有拌飯醬就用韓式辣醬加一點(diǎn)香麻油還可以加一點(diǎn)雪碧稀釋下) 然后把蛋黃放在中間撒上些芝麻就可以啦.還可以用黃豆芽的豆子裝飾一下..趁鍋?zhàn)舆€熱把飯拌勻蛋黃也就能熟啦..當(dāng)然你也可以直接煎個(gè)單面蛋

　　7. 韓式拌飯醬我是買(mǎi)的現(xiàn)成的配料里寫(xiě)的是韓式辣醬鹽白砂糖姜蒜香油.倒是沒(méi)吃出什么姜蒜味.

　　8. 節(jié)目里的截圖香菇炒的時(shí)候放了點(diǎn)芝麻蕨菜是炒完之后拌了芝麻好像還有點(diǎn)香油吧..那個(gè)黃色的應(yīng)該是他們那種甜蘿卜我用的辣白菜代替的.

　　9. 做完才發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)節(jié)目里的全州拌飯是直接拌的我用的是石鍋天氣冷炒好的菜容易冷所以我用石鍋又燜了下好像應(yīng)該叫石鍋拌飯了.

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