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      咖啡豆的種類有哪些

      時間:2024-11-06 03:50:39 咖啡茶藝 我要投稿

      咖啡豆的種類有哪些

        全世界每年有50多個國家生產出3000多種咖啡豆。所以,無論是從哪個角度來看,咖啡豆的種類都是非常多的。下面是小編為大家整理的咖啡豆的種類,歡迎參考~

      咖啡豆的種類有哪些

        根據味覺分類:

        酸味:摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加高地產、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高級新豆。

        苦味:爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達的各種舊豆。

        甜味:哥倫比亞美特寧、委內瑞拉的舊豆、藍山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地。

        中性味:巴西、薩爾瓦多、低地哥斯達黎加、委內瑞拉、洪都拉斯、古巴。

        香醇:哥倫比亞美特寧、摩卡、藍山、危地馬拉、哥斯達黎加。

        根據產地分類:

        藍山:產于西印度群島的牙買加,顆粒大、品質佳、味道調合,甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足,是世界公認的極品咖啡。

        哥倫比亞:產于哥倫比亞南部,該國是世界上第二大咖啡生產國,年產量稀有珍貴,又稱為“翡翠咖啡”。這里產的咖啡豆色澤澄亮透明,豆種大小相等,形狀完整,酸、苦、甜味重且濃,色如釀好的酒。

        巴西:產于南美洲,巴西是世界上第一大咖啡生產國。巴西的咖啡豆有柔和清淡的香味,品味甘醇微酸,有特征的甜味,屬性溫和。

        爪哇:產于印尼,此地產的咖啡豆具有獨特的麥香味,口味溫和偏苦,與生俱來神秘、濃烈的氣質,咖啡 因含量為一般咖啡的兩倍,飲后能迅速消除疲勞,活絡思考能力。

        摩卡:產于非洲阿拉伯港口,采中火烘焙而成,具酸味的咖啡豆,沖泡后釋出溫和口感,口味清爽,其最大特色是讓人感受咖啡的優雅特殊風味,屬于自由派咖啡。

        意大利:又稱為“濃縮咖啡”,用專業碳燒咖啡為基礎豆,采用意大利Espresso特性烘焙,風味精致特殊,屬性強烈。

        曼特寧:產于印尼,風味極強之香、濃、醇、苦,特性微甘,為咖啡中不帶酸味之品種,具男性化特質,剛毅執著,是咖啡中最有個性的品種。

        炭燒:產于日本,由巴西、曼特寧混合而成。炭燒咖啡豆苦味強,香味特殊,甘醇中有苦味,帶有濃郁的炭燒香味。

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