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牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡的做法
最早的“牙買(mǎi)加藍(lán)山”，是指“華倫福特農(nóng)莊”與“銀丘農(nóng)莊”所生產(chǎn)的咖啡，以前者的質(zhì)量最佳；現(xiàn)今的牙買(mǎi)加藍(lán)山，指的則是生長(zhǎng)在牙買(mǎi)加首都“金斯頓”以東的藍(lán)山地區(qū)（高度超過(guò)1000米）的咖啡豆。下面是牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡的做法，為大家提供參考。
特色
味醇而濃烈，后勁很足。
訣竅
選用品質(zhì)較高的牙買(mǎi)加棕蘭姆酒，效果最好。
味道
濃烈香甜。
材料
冰咖啡5OZ、白蘭地(Brandy)1/2OZ、7-UP汽水適量、冰塊適量、花生1小盤(pán)。
程序
杯中先放入冰塊，再倒入5OZ已加糖之冰咖啡、1/2OZ白蘭地，最后加滿7-UP汽水，再附上一小盤(pán)花生上桌。
(適合飲用時(shí)間：餐后)
關(guān)于牙買(mǎi)加咖啡
說(shuō)到牙買(mǎi)加，大家的眼睛立刻亮起來(lái)，因?yàn)樗霎a(chǎn)世界上最好的“牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡”（Jamaica Blue Mountain）。我們絕對(duì)相信牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇與苦味非常平衡，味道芳香，喝起來(lái)非常潤(rùn)順；但是，它的價(jià)格過(guò)高，雖然值得一試，卻無(wú)須為此著迷。因?yàn)槠渌木x咖啡也都有各自的特性，而且滋味鮮美，價(jià)格也合理，這才是我們生活中的好咖啡。
最早的“牙買(mǎi)加藍(lán)山”，是指“華倫福特農(nóng)莊”與“銀丘農(nóng)莊”所生產(chǎn)的咖啡，以前者的質(zhì)量最佳；現(xiàn)今的牙買(mǎi)加藍(lán)山，指的則是生長(zhǎng)在牙買(mǎi)加首都“金斯頓”以東的藍(lán)山地區(qū)（高度超過(guò)1000米）的咖啡豆。現(xiàn)在馬威斯邦是最大的莊園，其木桶印有M.B.C.F，在臺(tái)灣地區(qū)常有它的產(chǎn)品。牙買(mǎi)加藍(lán)山的品管甚嚴(yán)，由政府“咖啡產(chǎn)業(yè)委員會(huì)”進(jìn)行認(rèn)證工作。
一般生長(zhǎng)在低海拔與其他地區(qū)的咖啡豆，只能叫做“牙買(mǎi)加高山豆”或“牙買(mǎi)加水洗豆”，與牙買(mǎi)加藍(lán)山相比較，風(fēng)味相去甚多，但是，這些產(chǎn)地的面積是真正藍(lán)山地區(qū)的2倍，產(chǎn)量占該國(guó)的75%，所以買(mǎi)到牙買(mǎi)加咖啡時(shí)，可別以為買(mǎi)到了藍(lán)山咖啡。
由于牙買(mǎi)加藍(lán)山的名氣太大，因此，市面上便出現(xiàn)冒牌的藍(lán)山式咖啡，或者干脆叫做“藍(lán)山咖啡”，基本上這都是店家自行調(diào)配的綜合品，里面可能一粒真正的牙買(mǎi)加藍(lán)山豆都沒(méi)有。
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