蒜蓉蒸龍蝦的家常做法

蒜蓉蒸龍蝦的家常做法

　　蒜蓉蒸是烹制海鮮的首選烹飪方式，那么蒜蓉蒸龍蝦好吃嗎?具體怎么做？以下僅供參考！

　　食材：

　　主料：波士頓龍蝦半只、大蒜1頭

　　輔料：油適量、鹽適量、魚(yú)露適量、蒸魚(yú)豉汁適量、海鮮醬油適量、

　　做法：

　　1.先上一張整只的波士頓大龍蝦。用手機(jī)拍的不太清楚。

　　2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開(kāi)。如圖所示。

　　3.然后翻過(guò)來(lái)同上邊的剪法一樣從中間剪開(kāi)。

　　4.慢慢的掰開(kāi)兩半，把蝦線挑出來(lái)扔掉。

　　5.兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了，其實(shí)看看也不難哈!就是活的我不敢弄。

　　6.回到家后我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水。

　　7.泡龍蝦的時(shí)候就準(zhǔn)備材料了。大蒜一頭切成末。

　　8.鍋中放入適量的色拉油，燒熱。

　　9.放入蒜末翻炒。

　　10.將火調(diào)成下火，以免蒜末炒糊。

　　11.將蒜末炒至微黃，然后放入一勺鹽調(diào)味(不要放太多，龍蝦本身就有咸味)。

　　12.放入適量的魚(yú)露。

　　13.海鮮醬油。

　　14.蒸魚(yú)豉汁。一起攪拌均勻就可以關(guān)火了。

　　15.將龍蝦放在蒸屜上。擺好姿勢(shì)。

　　16.將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。

　　17.另一半我留著做焗龍蝦了。

　　18.做一鍋水，水開(kāi)以后放到鍋上蒸10分鐘即可。

　　19.蒸熟后擺盤就開(kāi)吃吧。

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