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營養師淺談加餐和零食的健康吃法
零食，通常是指一日三餐時間點之外的時間里所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外，其余的一律被稱為零食。零食，跟食用的時間點有關跟種類無關，比如一般南方人把面食當做零食，但其卻是北方人的主食。零食可分為三類，原產品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般兒童比較喜歡吃零食，但吃過多深加工零食易造成偏食和肥胖現象。但對于老年人來說適當吃些零食對身體健康有益處，但是多食也是無益的，在選購零食時請注意選擇健康零食。一般情況下原產品零食和初加工零食是健康零食。一日三餐飯食以外的零星的食品。零食，也稱零嘴、零嘴兒、小零嘴。
大部分的孩子都有吃加餐(零食)的習慣。適量且健康的加餐有助于孩子的成長和發育。然而過量的、不健康的加餐，不僅會影響孩子正餐時的胃口，還會增加得蛀牙的風險哦。
1 為什么孩子要吃加餐? 若孩子一日三餐吃得均衡，能夠攝取足夠的熱量和營養素，加餐當然不是必須的。但由于普遍孩子的胃容量都較小，未能于正餐時進食足夠的食物供身體營養所需，再加上孩子的日常活動量較大，容易于學習時或運動時流失熱量和水分，加餐便可充當補充能量和水分的角色。 但緊記加餐只是補充品，不宜過量進食，亦不能取代正餐的位置。
2 什么時候給孩子安排加餐最好呢? 加餐一般都會加插在兩餐正餐之間，但為免影響孩子進食下一正餐的胃口，建議正餐與小食最少相隔 1.5-2 小時，不宜太過接近。加餐是定時定量的，兩頓正餐之間只進食一次加餐，正餐和加餐以外的時間只飲用清水。不要讓孩子養成隨時隨地吃零食的習慣，否則不僅會影響兒童進食下一正餐的胃口，還會增加蛀牙的風險。
3 孩子總喜歡挑選煎炸食品作為加餐，怎么辦? 可以先減少孩子一周進食煎炸食品的次數，漸漸用一些新鮮的食物如蔬菜或水果代替煎炸食品。孩子的適應力很強，很快便可以接受新的口味。 因此要改善小朋友的飲食習慣，家長應耐心地為孩子提供不同款式的新鮮食物，以清新的口味及鮮艷的顏色吸引小朋友。 營養加餐有哪些? 含較少脂肪、鹽及糖的面包和其他谷物類的食物 無添加油、鹽、糖的蔬菜和水果 無添加糖的低脂或脫脂奶品類 瘦肉及其代替品 低糖及低脂飲料
4 若孩子不喜歡喝水，可以喝甜飲料來補充水份嗎? 充足的水分對身體十分重要，能幫助食物消化和吸收，并促進新陳代謝，防止便秘。家長應時刻鼓勵孩子多喝清水，每天須喝水約六至八杯。加糖的果汁中的糖分較高，容易導致肥胖，不宜多喝。除了清水以外，低脂奶或低糖豆漿也是不錯的選擇。
5 孩子若在上午吃加餐，是否不用吃早餐，以免進食過量? 不是。其實我們應培養孩子每天吃足早、午、晚三餐的習慣。早餐是每日主餐之一，不可忽略并應該定時進食，而且要以五谷類(如面包、粥或麥片)為主。 吃早餐可增強孩子的思考及學習能力。不吃早餐可能會導致孩子于上午休息時或午餐時進食過量。只要每餐吃得均衡，主餐之間仍可進食少量小食補充日常體力和水分的流失。
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