日式味增湯做法

時間：2024-08-23 12:06:47 日本料理我要投稿

日式味增湯做法

　　日式味增湯是一道日本的美食，大家都吃過嗎?下面，小編就為大家講講日式味增湯的做法，一起來學學吧!

　　日式味增湯的烹飪技巧

　　1、味噌湯不適合來回加熱，所以隨煮隨吃，不要做太多。

　　2、食材可以任意搭配，我喜歡放裙帶菜，很好吃。

　　3、如果不怕麻煩的話，可以事先用魚骨煮湯來提鮮。不好取得的話，放一些提鮮的'干料也可以。

　　日式味增湯的做法

　　做法一

　　食材：

　　豆腐 100克

　　味噌 2湯勺

　　魚干少許

　　鮮蝦 2只

　　蛤蜊 100克

　　裙帶菜少許

　　蘑菇少許

　　香蔥少許

　　水 700毫升

　　步驟

　　1.蛤蜊用鹽水浸泡半天，豆腐切丁備用。

　　2.鍋中加入700毫升的水，倒入魚干，燒開后轉小火燒5分鐘，然后加入味噌。

　　3.再次燒開后將味噌拌勻，加入蛤蜊，鮮蝦裙帶菜豆腐和蘑菇繼續燒2分鐘，待蛤蜊張口之后關火，加入香蔥末。

　　做法二

　　原料

　　味噌、蝦5個、嫩豆腐半塊、干裙帶菜1小把、金針菇1小把、干貝素半湯勺。

　　步驟

　　1、準備好所有原料，可以根據自己手邊上的原料調整配料。

　　2、我用的味噌調味料包裝，一休品牌哈。

　　3、干裙帶菜用水泡發備用。

　　4、嫩豆腐切成片或者塊。

　　5、干貝素提鮮用的。

　　6、鍋中燒入適量的清水，放入半勺干貝素提鮮。

　　7、鍋開后，放入泡發并且洗凈的'裙帶菜。

　　8、蝦仁去蝦線去頭去皮取肉，放入鍋中。

　　9、再放入嫩豆腐一起煮。

　　10、取一漏勺放入湯中，把味噌放入漏勺里，用筷子化開。

　　11、最后放入金針菇，因為金針菇非常好熟，所以稍稍燙一下即可。

　　12、味噌湯放入專用的小木碗中，即可食用[1] 。

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