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檸香煎三文魚便當(dāng)
第一次嘗試用檸檬腌制三文魚并烤制/煎制，這種方法在日式料理中叫做Yuan-style. 檸檬的清香若隱若現(xiàn)和三文魚的味道配合得恰到好處，消除了三文魚的腥味并將那一丁點的油膩感轉(zhuǎn)化為順滑的口感。下面就跟隨小編一起來看看如何制作的吧!
材料
2茶匙生抽各1茶匙味林2片檸檬20粒花椒1顆蔥半杯糙米1/4杯黑米半杯白米250g三文魚100g豆苗少許鹽少許蝦皮少許熟白芝麻
成果圖
做法步驟
1. 燜飯：將三種米混合均勻 加水燜熟 趁熱將米飯拌松散(只要是燜飯，做好的'米飯都要趁熱拌松散不能就那樣一坨留在電飯鍋里喲) 盛出要用的量 晾涼備用
2. 腌魚：將三文魚切塊 加入檸檬 料酒 味林 醬油 腌制至少20分鐘。
3. 煎魚：平底鍋加少許油 小火將魚煎半熟 倒入腌魚的醬汁和檸檬 繼續(xù)煎至全熟。4. 制作配菜：豆苗洗凈瀝干水分備用。鍋里熱油 將花椒炸香 撈出。下蔥末和蝦皮炒香 倒入豆苗炒熟 加少許鹽和生抽調(diào)味。這步忘記拍照了...
5. 組裝：將晾亮的米飯鋪平在飯盒底部。將青菜和魚分別碼入飯盒。撒入少許白芝麻做點綴
小貼士：
我用的便當(dāng)飯盒是可用微波爐加熱的'500ml的飯盒，食譜中材料的用量可以制作一個裝的很滿的便當(dāng)或者兩個裝滿80%左右的便當(dāng)。任何一種情況下米飯會有剩余。
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