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爆炒文蛤的做法
中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。下面yjbys小編為大家準備了關于爆炒文蛤的做法，歡迎閱讀。
食材準備：
文蛤、調料醬油適量、蔥適量、姜適量、柿子椒適量
爆炒文蛤的做法：
1.文蛤泡水里半天，水中放少許鹽
2.姜切絲，蔥切段，干辣椒掰開
3.油燒至7分熟，放入姜絲和辣椒爆香
4.倒入瀝干水分的文蛤翻炒
5.倒入適量黃酒，加入醬油，以及適量水
6.加入水燒開后繼續燒3分鐘左右，放入蔥段，拌勻，盛出。
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