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怎么做高粱米紅棗粽子
高粱米堅(jiān)實(shí)，有紅、白兩種。紅高粱粒大，黃白者堅(jiān)實(shí)。其中性粘者，可和糯米釀酒作餌；不粘者，可作糕煮粥。且高粱的谷殼，浸水色紅，可用作釀制紅色酒的色素。那么它的做法有哪些，怎么做高粱米紅棗粽子好吃呢？請(qǐng)看以下詳細(xì)做法介紹吧。
高粱米紅棗粽子
主料
高粱米 500g
糯米 500g
大黃米 500g
飯豆 500g
輔料
馬蘭繩 適量
紅棗 適量
做法
1、粽葉。粽葉要先在開(kāi)水鍋煮上五六分鐘，然后再洗凈。
2、捆粽子的繩子。這種繩子是馬蘭葉哦。用溫水泡著備用。
3、專程拍了一張粽繩的原材料：馬蘭。花已經(jīng)開(kāi)過(guò)了，到秋天就可以割來(lái)曬干，用的時(shí)候一泡就可以了。
4、提前泡好的紅棗。
5、飯豆浸泡四小時(shí)以上。
6、糯米浸泡四小時(shí)以上。
7、這一種是高粱米。
8、開(kāi)始包了。先把粽葉放在清水里浸下水。
9、卷起成漏斗狀。
10、先放幾顆飯豆。
11、三分之一放上高粱米。
12、放入一顆紅棗。
13、再放上高粱米。
14、加入幾顆飯豆。
15、卷過(guò)來(lái)。
16、包好。
17、用粽繩捆緊。
18、可愛(ài)滴粽子完成了。
19、捆得好緊的哦。
20、全部包好后，放進(jìn)大錫鍋里，上面壓塊石板。壓上石板后，在火爐子上慢慢地煮。
21、高粱米的，高粱米吃起來(lái)沒(méi)有糯米和大黃米的粘，別有自己的滋味。
紅黏高粱米粽子
主料
紅黏高粱米
1000克
輔料
大棗
70克
金絲棗
70克
蜜棗
70克
紅豆
70克
花生米
70克
步驟
1.紅米洗凈
2.冷水泡12小時(shí)以上
3.紅豆洗凈
4.入鍋煮至8成熟
5.花生米洗凈冷水泡2-4小時(shí)
6.金絲棗和大棗洗凈冷水泡1小時(shí)
7.蜜棗備用
8.包大棗粽
9.花生米粽
10.蜜棗粽子，各種配料都包幾個(gè)
11.高壓鍋煮1小時(shí)
小貼士
1.第一次包這種米，煮的時(shí)間似乎有點(diǎn)長(zhǎng)，煮出來(lái)的粽子有些軟，但不影響口感，感覺(jué)高壓鍋煮45分鐘足矣。
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