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      正宗西安涼皮的做法

      時間:2024-11-05 14:02:48 小吃培訓 我要投稿
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      正宗西安涼皮的做法

        涼皮是我們生活中常見的美食,夏天吃涼皮,冰涼消暑。以下是小編為您整理的正宗西安涼皮的做法相關資料,歡迎閱讀!

      正宗西安涼皮的做法

        食材

        通用面粉500g

        水1000ml

        蒜瓣5瓣

        醋100g

        醬油20g

        鹽5g

        做法

        1. 和面

        2. 攪到無顆粒狀,邊攪邊加水。

        3. 調成糊狀

        4. 在不銹鋼托盤刷油。

        5. 面糊倒入托盤

        6. 搖均勻,薄薄一層。

        7. 下鍋蒸2~3分鐘。

        8. 取出,放涼(可用一臉盤裝一盤冷水,把托盤飄在水面上降溫),把面皮慢慢揭起來。

        9. 一張又一張

        10. 切

        11. 做醬料,我家人喜歡調油潑醋(油爆香蒜蓉,加醋、醬油、鹽煮滾離火)。不吃酸的可做炸肉醬、西紅柿肉醬等自己喜歡的醬料調。還可以配一點豆芽、黃瓜絲。

        12. 吃

        小貼士

        喜歡吃軟一點的,面漿就調稀一點,喜歡吃筋道的,面漿就調稠一點。

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