- 相關(guān)推薦
巧克力可以防治的疾病
巧克力是生活中很常見的食物，也被人們用作愛的甜心，巧克力給人們好處很多，能防治很多疾病，但是千萬別陷入誤區(qū)。
1.緩解腹瀉：黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。
2.緩解壓力：巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。
3.預(yù)防感冒：英國倫敦大學(xué)的研 究 顯 示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。
4.平穩(wěn)血糖：據(jù)報道，意大利一項研 究 發(fā) 現(xiàn)，健康人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強(qiáng)。醫(yī)生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研 究還發(fā) 現(xiàn)，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。
5.預(yù)防中風(fēng)：美國約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研 究 人 員 發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風(fēng)3.5小時內(nèi)降低大腦的損傷程度。研 究 人員 表示，每周吃一份巧克力，中風(fēng)風(fēng)險可減少22%。
6.降低血壓：德國科 研 人 員對44名健康成年人的調(diào)查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。
7.有益心臟：黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對防治心血管疾病有一定功效。
巧克力的飲食誤區(qū)
巧克力不會讓你發(fā)胖
許多人過高估計了巧克力中的熱量。一塊40克的牛奶巧克力含大約210卡路里熱量——低得可以編入體重控制食譜。有調(diào)查表明，許多體重過重者并沒有吃過多的含糖食品。
控制體重更重要的是控制每天總的熱量攝入和身體活動中的能量支出。例如，體重過重的兒童通常不如那些體重正常的兒童活躍。這樣，他們即使熱量攝入達(dá)到合理水平或予以限制了，但仍可能保持過重的體重。
巧克力加強(qiáng)保護(hù)牙齒
人們普遍相信，所有含可發(fā)酵的碳水化合物的食物都會對齲齒的形成起潛在的作用。可發(fā)酵的碳水化合物出現(xiàn)在淀粉和糖中，包括那些存在于食物中和添加進(jìn)加工食品中的淀粉和糖。
雖然巧克力包含可發(fā)酵的碳水化合物，但許多牙科專家研 究表明：巧克力可能并不像傳統(tǒng)認(rèn)為的那樣容易致使牙齒齲爛。
波士頓福塞斯牙科中心和賓西法尼亞大學(xué)牙科學(xué)校的研究已顯示，可可粉和巧克力有抵消它們所含的糖性酸的潛能。可可粉和巧克力也被證明可以滯緩脫礦化過程——一種直接導(dǎo)致齲齒形成的活動。
另外，紐約州羅徹斯特伊斯特曼牙科中心的研 究 發(fā) 現(xiàn)，牛奶巧克力和巧克力曲奇屬于最少引起齲齒的零食。研究者的報告指出：“牛奶巧克力富含蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽和其他礦物質(zhì)。
所有這些都對牙齒的琺瑯質(zhì)起到保護(hù)作用。此外，由于它的自然脂肪含量，牛奶巧克力經(jīng)過口腔比其他糖果相對快些。這些因素被認(rèn)為使牛奶巧克力的生齲性要小些。”
巧克力可以降低膽固醇
隨著人們對維護(hù)心臟健康的日益關(guān)注，脂肪(尤其是飽和脂肪)就被列為一種似乎應(yīng)避免的物質(zhì)。最新的研 究 表 明，并非所有的飽和脂肪都具有相同的作用。
巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸組成。研究表明可可脂盡管有著很高的飽和脂肪含量，但不會像其他飽和脂肪那樣升高血膽固醇。
這是因為巧克力所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。硬脂酸對膽固醇具有中性作用?不升高亦不降低?而軟脂酸可以輕度降低膽固醇濃度，所以巧克力中的飽和脂肪酸對血液中膽固醇水平?jīng)]有影響。而單不飽和脂肪酸中的油酸可以降低體內(nèi)膽固醇濃度。
巧克力利于心臟健康
科學(xué)家們正在研究巧克力多酚對心血管健康的潛在影響。初期研 究表明，那些可能具有抗氧化作用的物質(zhì)可能有助于維持心血管健康。
一項研 究 發(fā) 現(xiàn)，志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的時間有所延長，而且其血液的總抗氧化能力也有所增加。因此，這一初期研究結(jié)果表明，作為健康膳食的一部分，食用巧克力有助于維護(hù)心血管的健康。
巧克力中的LDL是一種脂肪和蛋白的復(fù)合體，可在血液循環(huán)中攜帶膽固醇和脂肪。為了維護(hù)心血管系統(tǒng)的健康，不僅要維持正常的LDL膽固醇水平，同時也要維持LDL膽固醇的正常氧化速度。巧克力中的單不飽和脂肪酸所含有效成分，也是具有抗氧化作用的油酸和亞麻酸。
巧克力不會引起粉刺惡化
過去20年的研究表明，巧克力既不引起也不會使粉刺惡化。粉刺是青春期皮膚油脂腺活動過度的結(jié)果。與飲食沒有必要聯(lián)系。
在賓西法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)校皮膚病學(xué)系所進(jìn)行的研究中，一個實驗組吃一塊不含巧克力但又類似巧克力的食物，其中28%的植物脂肪模仿巧克力漿和可可脂中所含的脂肪。
另一個組則吃真的巧克力，但進(jìn)行測試的巧克力塊中含有相當(dāng)于一塊正常的40克巧克力10倍的巧克力漿。測試的結(jié)果為：吃巧克力組中長粉刺的狀況與不吃巧克力的那一組幾乎完全一樣。
此外，還有很多研究結(jié)果會給您帶來意外驚喜。比如，偶然吃巧克力糖果還可以降低酗酒的可能性，飲用巧克力牛奶可能對乳糖過敏者有好處。
【巧克力可以防治的疾病】相關(guān)文章：
常見內(nèi)科疾病的防治10-27
如何防治常見的口腔疾病03-22
喝咖啡可以預(yù)防疾病嗎03-08
夏季傳染性疾病防治知識大全201703-26
外科主治醫(yī)師章節(jié)考點：肝損傷可以并發(fā)哪些疾病03-23
巧克力的存儲方法03-01
巧克力常識介紹03-20
自制巧克力蛋糕01-03