中餐崗位職責
隨著社會不斷地進步，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發生問題。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的中餐崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
中餐崗位職責1
工作職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務
2、執行公司下達的各項工作任務和工作指標
3、對菜品創新要具備很強的能力，并相對的做出一定調整，提高顧客的滿意度
4、對廚房的出品，質量和食品成本承擔重要的.責任
5、保持對廚房范圍內的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題
6、分析月度、季度、年度的經營狀況，制定廚房的各種工作計劃，根據季節和位置，制定銷售計劃，編制菜單
7、控制食品標準，正確掌握毛利率，加強成本管理，提高盈利率。
8、抓好食品安全衛生和安全操作貫徹執行餐飲各項衛生制度，提高員工個人衛生，消防安全意識，確保各環節的安全
任職資格：
1、具備廚房管理的專業能力，熟悉廚房的管理制度和標準
2、30——40周歲，三年以上中餐經驗，善于菜品創新
3、具有很強的責任心，勇于開拓創新，作風干練
4、了解和熟悉食品材料的規格，質量，成本。
5、有較強的語言表達能力、協調能力、領導能力
6、會簡單的電腦操作
中餐崗位職責2
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的.各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
中餐崗位職責3
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的.各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
中餐崗位職責4
中餐廳經理匯僑集團/丹東匯僑國際廣場/丹東希爾頓花園酒店丹東匯隆實業發展有限公司，匯隆（匯僑）希爾頓花園酒店中餐廳經理基礎職能：
1、了解每日客情，根據客情編排員工班次。
2、參與制定中餐宴會服務標準及工作程序并組織實施。
3、做好與相關部門的協調工作，處理各種突發事件。
4、與廚師長保持良好的合作關系，及時將客人對菜品的建議和意見反饋給廚師長，為廚師長研究新菜品提供參考。
5、在開餐期間負責整個餐廳的督導、巡查工作，迎送重要客人，認真處理客人的投訴，并及時將客人的投訴意見向上級報告。
6、根據員工的工作表現將其進行評估和獎懲，培訓計劃并予以落實。
7、出席餐飲部召開的會議，主持中餐廳內部會議。
8、督導員工遵守酒店的各項規章制度。
9、督促下屬做好中餐廳的清潔保養工作。
10、簽署中餐廳各種用品的領用單，設備維修單，損耗報告單等，保證中餐廳各項工作的正常運行。
11、制定中餐廳的.物資管理制度，組織做好餐廳內各種物品的使用和維修保養工作。
12、督導員工正確使用中餐廳的各項設備和用品，控制餐具損耗。
13、完成餐飲部總監交辦的其他工作。
中餐崗位職責5
中餐廳經理廣東廣佛慧谷產業園發展有限公司廣東寶力股權投資管理有限公司，廣東寶力職責描述：
1、全面管理公司餐飲部：接待員、咖啡師日常工作安排，督導企業部人員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
2、按標準星級酒店、會所專業餐飲接待程序培訓；
3、后廚日常工作管理、菜品監管，及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
4、對員工餐廳日常管理，收集意見，進行有效的整改；
5、主管統籌公司內外所有商務接待，如：商務宴會、商務談判會議、項目發布會、政府交流等，協助公司領導與客戶關系的維護及溝通；
6、在總經理領導下，負責公司內外形象策劃的方案，及維護；
任職資格：
1、中專以上文化程度，形象氣質佳；
2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能；
3、有較高的'處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力；
4、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。
工作環境優美、月休8天、年假、法定假期，公司內部餐廳，工作輕松，氣氛融洽。
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