酒吧主管崗位職責（精選12篇）
在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責對人們來說越來越重要，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編為大家收集的酒吧主管崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒吧主管崗位職責 1
1、負責所屬吧臺日常管理工作。包括領貨、編制銷售報表、填寫采購單。
2、負責檢查所屬酒吧服務員的儀容儀表，安排所屬員工的工作崗位。
3、負責檢查當天待銷售酒水是否處于最佳狀態(tài)(數(shù)量、質量、準備狀況)。如有不妥及時上報。
4、指導所屬酒吧員做好開檔和收檔的衛(wèi)生工作。應盡一切可能做到最好。保證吧臺內無異味、無水漬、無污物。保證所有用器、杯具都擦拭干凈，并擺放整齊。
5、保證所屬吧臺出品均按本部的`標準制作，對不合格出品應及時給予更挽。
6、嚴格控制出品流程，保證出品數(shù)量與出品單數(shù)量完全相同，如有特殊情況應做好記錄。
7、對每天需促銷酒水及沽清酒水應及時通知樓面員工。
8、對日常運營中出現(xiàn)的問題應及時向總經(jīng)理上報，并提出合理化建議。
9、對所屬吧臺物品應做好妥善保管和保養(yǎng)。
酒吧主管崗位職責 2
1、根據(jù)各酒吧的特點和要求，制定部門工作制度。工作規(guī)程，工作標準要求并認真貫徹執(zhí)行。
2、制定各種雞尾酒的配方及調制方法，制定各酒水的出品技巧及服務方式，制定含酒精和不含酒精飲料的配制標準。
3、熟悉酒水的貨源、牌子、品種及規(guī)格，控制酒水的進貨、領取、保管和銷售。
4、控制酒水出品的份量和數(shù)量，檢查出品的質量，監(jiān)督減省損耗，降低成本量，擬定合理的出品毛利。
5、檢查和督促部屬嚴格履行職責，提高工作效率按質按量，按時完成工作任務，檢查員工的紀律執(zhí)行情況。
6、培訓本部門的員工管理的意念，成本的意識，調酒技術和生果盤制作技巧。
7、掌握各酒吧的設備，用具和設備財產(chǎn)定期清點及作保養(yǎng)維護或維修。
8、合理的安排人力考勤，定期考核評估員工成績，帶動員工積極工作。
9、審批酒吧人員填寫的'酒水生果申購領單，檢查每日酒水銷量及時補倉情況，酒水有效期限控制酒水庫平衡數(shù)，使其合理化的周轉。
10、與樓面及其他部門保持良好的合作，互相協(xié)調，做好酒水的供應服務工作。
11、定期配合公司財務進行盤點核數(shù)，檢查存酒情況，合理報耗酒水及食用物料意外損耗，使酒吧的運作規(guī)范化、精確化。
12、負責所屬范圍的消防安全工作，合理使用電器設備，確保安全運作。
酒吧主管崗位職責 3
1、直接向大堂經(jīng)理負責。
2、制定吧臺內部工作程序及服務標準，制定各種酒水出品的配制標準，轉研開發(fā)新的雞尾酒。
3、檢查并批準吧臺填寫的物料申領單，檢查每天飲料使用，及時補充吧臺內已使用的飲料。
4、作好吧臺酒水，食品中進，消，存的統(tǒng)計工作。
5、向大堂經(jīng)理通報每天吧臺酒水的備貨情況。
6、每天組織吧員召開工作會，總結，改進工作中的不足。
7、督導吧員按操作程序，出品標準，熱情周到的為客人服務。對賓客的問題，投訴和要求應迅速而機敏地作出反應。
8、負責檢查員工的儀表，儀容，做好營業(yè)前的準備工作。
9、安排吧臺各類物品的擺放達到合理，美觀的要求，檢查吧臺，酒柜，冷藏柜，酒庫等的清潔及吧臺設施，設備，保證處于完好的.狀態(tài)。
10、對員工進行業(yè)務培訓，提高員工素質，調酒技能和服務水平，定期對員工的表現(xiàn)作出評估。
11、負責吧臺用具的保管和管理。
12、協(xié)助樓面作好出品推廣的同時，按計劃控制出品成本。
酒吧主管崗位職責 4
職責描述：
1、負責業(yè)務線策劃、招商、引入等
2、監(jiān)督檢查餐飲商鋪日常工作
3、核算租金等收入
4、對餐飲業(yè)務線收益負責
任職要求：
1、專科及以上學歷；
2、食品、餐飲管理專業(yè)優(yōu)先，有大型企業(yè)餐飲管理或團餐企業(yè)管理工作經(jīng)驗（2年以上）；
3、善于自我學習，有創(chuàng)新意識；
4、溝通能力強，客戶服務意識好。
酒吧主管崗位職責 5
1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查服務員的儀容儀表，布置當天的工作任務并根據(jù)上級編排的工作崗位安排服務員上崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查物品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，做好補充工作。
5、安撫服務員的工作情緒，處理服務員之間和在工作中出現(xiàn)的問題，若情況嚴重時及時向經(jīng)理反映。
6、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。
7、逐步做好收房工作（從不影響客人為準），做好清點補充物品等，并督促做好衛(wèi)生工作。
8、做好當天的.工作記錄，填寫好交接班，并開班后會總結當班的工作情況，對所發(fā)生的有關問題和事件進行評講和指正。
9、進行收房后的安全檢查、注意火災隱患。
酒吧主管崗位職責 6
1、負責水柜酒水、酒櫥和其他商品聽擺設、儲藏;
2、各種酒水明碼標價,字跡清晰美觀;
3、熟悉各類酒不和其他商品的名稱、價格、型號、產(chǎn)地和特點等;
4、主動招呼客人,為客人詳細介紹酒水;
5、嚴格把好食品質量關,不賣過期變質的.食品;
6、搞好各處的清潔衛(wèi)生,及時清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;
7、每日清點出售物品,做好各種賬目的登記;
8、認真細致地填寫每日銷售報表。
酒吧主管崗位職責 7
1.直接對總經(jīng)理負責。
2.絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。
3.積極宣傳公司的優(yōu)質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見，及時匯報。
4.隨時收集、整理相關信息，為本部門制訂工作計劃。
5.了解客人的.嗜好、忌諱、習慣，并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴充自己和下屬的知識面，提高業(yè)務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業(yè)務水平技巧。
酒吧主管崗位職責 8
崗位職責：
1、協(xié)助總經(jīng)理制定并完成事業(yè)部各項計劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理完成團隊建設，人才挖獵、招聘、培養(yǎng)。
3、跟進工作進展與結果并及時匯報總經(jīng)理
4、不斷優(yōu)化部門工作流程，促進高效工作。
5、完成領導交辦的其他事項。
任職資格：
1、總經(jīng)理或副總經(jīng)理5年以上工作經(jīng)歷，熟悉企業(yè)經(jīng)營管理。
2、具有優(yōu)秀領導能力、高效執(zhí)行力，能承受較大的`工作壓力。
3、團隊管理方面具備極強的領導技巧、感召力和凝聚力，具備全局意識和協(xié)作精神。
4、企業(yè)管理等相關專業(yè)、有酒吧管理經(jīng)驗、豐富相關行業(yè)資源者優(yōu)先。
酒吧主管崗位職責 9
一、嚴格遵守公司的.各項規(guī)章制度，堅決執(zhí)行和完成上級領導交辦的各項工作任務。
二、對工作有高度責任感，不玩忽職守，具有良好的品德修養(yǎng)。
三、增強責任心，切實做好“四防”（防火、防盜、防破壞、防自然災害）等工作。
四、提高消防安全意識，定期檢查電源安全設施、消防器材擺放、消防火災隱患。
五、做到不遲到、不早退，實行二十四小時值班制度，嚴禁擅自離開值班崗位。
六、值班期間，不準帶無關人員進入值班室或留宿。
七、夜間值班要高度戒備，關注監(jiān)控視像，對可疑人員要提高警惕，遇緊急情況或突發(fā)事件，及時報告公司領導，必要時直接報警。
酒吧主管崗位職責 10
1、認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。
2、主持日常工作，負責向董事會匯報工作，合理調配員工，實行對演藝人員的錄用權。
3、制定工作計劃、培訓計劃，并監(jiān)督執(zhí)行過程。
4、認真抓好各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。
5、注重下級素質的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級的`職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。
6、負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。
7、負責酒吧音樂類型的控制和把握。
酒吧主管崗位職責 11
1、制定酒吧的安全衛(wèi)生、酒水控制、服務規(guī)范等規(guī)章制度,并組織實施。
2、制定各種雞尾酒的配方和調制方法。
3、建議并組織與酒水供應商搞酒水促銷方法。
4、參加餐飲部例會,了解酒店運營情況,召開班前會,布置任務。
5、安排酒吧領班班次,督導領班日常工作。
6、處理客人對飲品的投訴,主動了解客人的反饋意見及建議。
7、負責酒吧的人員安排、績效評估。
8、督導實施培訓,確保服務人員的'素質和工作態(tài)度。
9、負責本酒吧所有硬件設施、工具、用具的保養(yǎng)和更新。
10、將本部門狀況及時向餐飲部經(jīng)理匯報。
酒吧主管崗位職責 12
1、遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。
2、檢查爐灶、蒸柜、冰箱的`運行和存貨情況，確保正常營業(yè)。
3、正確地使用各種設備、用具和用品，確保安全。
4、正確地使用各種原材料，因材施用。
5、按程序處理、加工每天采購回來的鮮活貨品及時存放保鮮。
6、負責制作湯水、燉品，以及把握菜品的蒸制時間確保菜品品質和口味。
7、按客人點單進行菜式的制作。
8、監(jiān)督和指導下屬員工的工作，定期對冰箱進行存放檢查和清洗。
9、負責上什崗位的清潔衛(wèi)生，及菜品備貨。
10、完成上級的分派的其它工作。
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