上海有什么特產
特產，代表了一個地方的特色，上海有什么特產呢?下面一起來細數一下!
1.南匯水蜜桃
浦東南匯地區栽培水蜜桃歷史悠久，南匯水蜜桃聞名遐邇。只有按照農協會統一的生產管理要求種植精品水蜜桃，只有糖度超過12度、個頭達到200克的水蜜桃才能使用“南匯水蜜桃”注冊商標、專用包裝箱及經銷渠道。南匯水蜜桃個頭大，外形美;皮薄肉厚、果香濃郁有濃郁的香味;親口嘗一嘗咯，甜不甜一試便知!
2.城隍廟五香豆
城隍廟五香豆是上海地區小吃，用料講究，火候適當。所用原料是專門選自浙江省余姚縣出產的蠶豆，“不嘗老城隍廟五香豆，不算到過大上海!”這是凡到城隍廟中外游客眾口一致的評語。城隍廟五香豆皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風味。
3.高橋松餅
高橋松餅是最負盛名的土特產，已有一百多年的歷史。它的選料十分嚴格，講究產地、品種、質量、規格。如豆沙松餅，紅豆沙一定得選崇明的赤豆，若是棗泥餡就非山東大棗莫屬。用油原先必須是蘇北肉豬的一級板油，熬成雪白香醇的豬油(現為防血脂高，多改用精制油)，面粉必須用富強粉或一級標準粉。它的制作技藝于2007年6月被批準列入第一批上海市非物質文化遺產保護名錄，并被收錄入《中國傳統食品大全》。
4.浦東三黃雞
浦東雞形成已有幾百年，“三黃雞”是指黃羽、黃喙、黃腳的雞。浦東雞不僅具有肉質鮮美、雞味醇香等共有的特點，尤其以蛋白質含量高出名。清代時，曾被進貢朝廷，慈禧太后贊其為“江南飛來的鳳凰”。這以后，“小紹興”等滬上老字號紛紛購進浦東雞做原料，上海老飯店的名菜“雞骨醬”更專用浦東雞的公雞做主要原料，用它做白斬雞，皮色金黃脆爽，肉質細膩滑嫩，異常鮮美。
5. 張江腰菱
張江腰菱是上海的菱角農家品種，主要分布于上海市浦東原川沙縣地區。它長得像牛角，兩角挺直，個頭碩大，色澤瑰紅掰開殼，肉是白嫩嫩的。生著吃，清清脆脆似地粒。煮熟吃，綿綿甜甜像栗子，但是此貨不宜與豬肉同煮食用，會引起腹痛[可憐]秋風起，菱角香，浦東最好吃的腰菱非它莫屬。邊看電視邊吃腰菱，關鍵是吃不胖，是減肥的輔助食品哦!
6.南橋腐乳
腐乳又有豆腐乳、醬豆腐、臭豆腐等等叫法，是一種釀造食品。奉賢腐乳的前身叫作“蕭鼎豐”，創建于清朝同治三年(公元1864年)，是由一個從浙江海鹽來的名叫蕭蘭國的人開辦的作坊，這人原本在莘莊開店，有一次蕭蘭國到奉賢南橋“鼎和”醬園收賬時，發現南橋的腐乳生意很紅火，自己在莘莊的生意卻老是做不開。后來覺得奉賢房價便宜，再加上離老家海鹽近些，于是就在南橋東街口買下了兩間門面開起了工廠作坊。漸漸地，奉賢腐乳以色香味俱全而聞名全國。
7. 楓涇丁蹄
上海市金山區出產的.楓涇丁蹄已有一百多年的歷史。它采用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細皮薄，肥瘦適中。丁蹄煮熟后，外形完整無缺，色澤紅亮，肉嫩質細。熱吃酥而不爛，湯質濃而不膩;冷吃噴香可口，另有一番風味。
8. 松江鱸魚
它為近海溯河洄游魚類，我國沿海均有分布，以上海松江生產的最為著名，故名松江鱸魚，5月份產量較多。一般體長 500px、體重 200～350克。頭和體前部平扁，向后側扁而漸細。頭大。口大，上頜較長，兩頜有絨毛狀細齒。兩邊鰓膜上各有兩條橙黃色的斜條紋，似四片鰓葉外露。體無鱗，皮上遍布小突起或皮褶。背鰭2個，基部相連。胸鰭特大而圓，呈扇形。腹鰭胸位。尾鰭后緣稍圓。體深褐色，腹部灰白色，體側有黑色條紋，頭部和背鰭上有黑斑。
9.南翔小籠饅頭
南翔小籠，是流傳四方的上海美食傳承，是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名產，原名南翔大肉饅頭，后曾稱南翔大饅頭，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始于清代同治，至今已有100多年歷史。由日華軒點心店主黃明賢創始，后日華軒的小籠師傅分別受雇于古猗園或自行開設松鶴軒經營，全鎮酒菜館爭相仿制，旅滬的南翔人也邀請南翔師傅，分別在上海城隍廟和西藏路開設南翔小籠店，經常顧客盈門。
10.馬陸葡萄
馬陸葡萄始種于1981年，至今已有30多年的發展歷史。馬陸優質無公害葡萄在上海乃至全國都有較高的知名度，以其上乘的質量、濃郁的口味、豐富的營養深受廣大市民的歡迎。目前全鎮葡萄種植面積4000多畝，擁有早、中、晚三個大類共70多個葡萄品種，其中主要有巨峰、藤稔、無核白雞心、里扎馬特、粉紅亞都密、奧古斯特、巨玫瑰、秋紅、喜樂、京亞等。
11.嘉定竹刻
嘉定竹刻藝術屬于國家級非遺名錄項目。嘉定竹刻始于明朝隆慶、萬歷年間，已有400多年歷史。嘉定竹刻以竹為載體，將詩、書、畫、文、印諸藝融為一體，其技法包括淺刻、深刻、薄地陽文、淺浮雕、深浮雕、透雕、圓刻等十余種。
12.嘉定白蒜
嘉定白蒜種植歷史極其悠久。它具有色澤潔白、個頭肥大、瓣形粗壯、肉質脆嫩、辣味濃烈、耐久貯藏等特點，深受國內外人士的歡迎。嘉定白蒜不僅有極大的食用價值，而且有殺菌、治病、健身等藥用功效。
13.崇明白山羊
崇明白山羊是產自崇明島的特產品種，它屬皮毛肉兼用型品種，體型中等偏小，毛潔白而富有彈性，是制筆的好原料，羊肉營養豐富，味道鮮美，是上品佳肴。日期，崇明白山羊被列入年度本市畜禽遺傳資源保護名單。
14.崇明金瓜
崇明金瓜又稱金絲瓜，是瓜類蔬菜中的稀有品種。每年六月上旬，是金瓜成熟的季節，也是瓜農們一年中最忙碌的時候。崇明種植的金瓜品質高、個頭大，最大的有十八斤重，可以賣到兩塊錢一斤!成熟的瓜肉自然成絲，口感爽脆。
15.崇明老毛蟹
崇明素來有中華養蟹第一縣的稱號，為中華絨鏊蟹的故鄉，河蟹養殖歷史至今逾1300年。2007年，崇明蟹以“崇明老毛蟹”的名字注冊，個頭不小口味也極佳，并入選“中華人民共和國地理標志保護產品”，取得國家統一的地理標志標識。
16.崇明水仙花
水仙芳香濃郁，經月不散，花瓣潤白似玉，狀如圓盤，心呈金黃，宛如酒盞，故有“金盞銀臺”之美稱。水仙花是崇明特產之一。“翠袖黃冠白玉英”的水仙一直頗受大家喜歡。水仙一般30天至45天左右就能開花，在12月初購買水仙，正好可以在春節前夕觀賞其開花。
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