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“快餐狂人”喬贏的別樣創(chuàng)業(yè)人生
“我從1994年‘下海’到現(xiàn)在，就做了一件事——‘紅高粱’。”喬贏向《中國經濟周刊》暢言半生浮沉。那是2012年1月11日，鄭州街頭寒風凜冽，這個已“知天命”的“儒商”依然意氣風發(fā)，盡管屬于他的“挑戰(zhàn)麥當勞”、“國內外200余家媒體關注”的那段“歷史”已漸行漸遠。
“我們的第二家紅高粱快餐店最近已在鄭州市經三路繁華地帶開張，另外四家門店正在籌備。”喬贏告訴記者，這是“紅高粱”的二次創(chuàng)業(yè)。
“重整舊河山”
喬贏缺少的是資本。
1996年，喬贏在鄭州創(chuàng)建“紅高粱”快餐店初戰(zhàn)告捷。其后，他放言“挑戰(zhàn)麥當勞”，“2000年要在全世界開連鎖店2萬家，70%在國內，30%在國外”，并布陣北京王府井，在“麥當勞”旁邊扎下營盤……
但是，急于擴張版圖的喬贏很快便感受到了資本之困。為實現(xiàn)其“戰(zhàn)略目標”，喬贏開始非法集資。2000年10月，83名利益受損的出資人聯(lián)名上書公安機關，喬贏獲罪入獄，“紅高粱”基業(yè)轟然倒塌。
喬贏不缺少的是“故事”。
自當年因“挑戰(zhàn)麥當勞”引得國內外200余家媒體爆炒始，這位“儒商”從來沒有在媒體的視線里消失過。2003年4月，提前獲釋、仍擁有“紅高粱”品牌的的喬贏決定再種“紅高粱”，未果。
2004年年初，圍繞喬贏的“東山再起”，坊間又傳出了美國ADM集團亞洲公司聯(lián)合河南雙匯集團，計劃一年內投資2000萬元啟動“紅高粱”的故事。2005年3月,上述計劃剛剛被當事人矢口否認，喬贏又推出了“紅高粱”子品牌“喬士燴面”，但之后不久，鄭州三家加盟店均因經營效果不好倒閉，“紅高粱”公司還被加盟商訴諸法院。
當年6月，上述波瀾未息，認定喬贏乃“虎將”、號稱擁有億元資產的河南三農產業(yè)生態(tài)有限公司又入主“紅高粱”，最后竟黯然出局。2012年2月，喬贏又攜手眾誠科技和嘉富誠國際資本有限公司高調宣布，“紅高粱”進軍網絡快餐——“康酷食速”由此浮出水面，但僅僅四個月后，“康酷食速”亦關門大吉。
“這條路不好走。”喬贏坦露心境，“從開始創(chuàng)業(yè)做‘紅高粱’，我不知道能不能做成，但是我知道，我必須有抗風險能力、必需有堅定的信心和承受磨難的能力。”
喬贏就這樣行進在“屢戰(zhàn)屢敗”與“屢敗屢戰(zhàn)”之間，而其故事里的角色也在不停地轉換。2012年8月，北京鑫華投資有限公司和河南阿慶嫂集團又與之結盟，“紅高粱”生機再次萌現(xiàn)。
“目前，已到資金有六七百萬元。”喬贏稱，投資方一期將投資3000萬元力挺“紅高粱”東山再起。據喬贏介紹，此番開業(yè)的紅高粱“綜合了快餐和茶餐廳兩種特征”，“準備的品種有上百種，開業(yè)推出36種……既有各種米、面、湯和菜類，也有傳統(tǒng)小吃如紅薯泥等，還有新研發(fā)的南瓜沙、各類花茶、冰點等等”。
不過，對于“紅高粱”目前的運營態(tài)勢，喬贏則避實就虛，只稱“還好”。
“我們正在按計劃穩(wěn)步有序地推進。”喬贏說，“紅高粱”將為消費者“帶去快樂的心情和健康的飲食”。
“中式快餐”夢想
喬贏愿意暢談的，是他的中式快餐“復興”。
“中餐快餐化是一個方向，但現(xiàn)在還沒有一個真正的中式快餐知名品牌。而中式快餐又是最有可能誕生世界品牌的領域之一，這也是我及許多企業(yè)家始終專注于中式快餐業(yè)的最大理由。”喬贏說。
喬贏原為大學講師，談及當初“下海”的淵源，他坦言是其在講企業(yè)案例“麥當勞”時，有同學問及中國的餐飲文化如此豐富，何以沒有自己的快餐巨頭——這便是“紅高粱”萌芽的土壤。
“思考后發(fā)現(xiàn)，這里潛藏一個巨大的商機。”喬贏激情洋溢，“隨著工業(yè)化和城市化的發(fā)展，以及新的生活方式的改變，快餐業(yè)必將繁榮。”
自此，喬贏與“紅高粱”結下了不解之緣，并為之夢想而生——這位15歲參軍入伍，19歲被選送至解放軍坦克學院、南京大學學習，26歲出任解放軍信息工程學院講師的“紅高粱”CEO，現(xiàn)在時常掛在嘴邊的一話句話是“認準了的事情一定要去做”。
“我從小就有股韌勁。六七歲時，喜歡音樂，家里沒條件，通過一切途徑還是搞到了一把二胡；十歲的時候，有個文工團到我們老家河南許昌演出，我一大早就去看他們排練，堅持了三天，直到師傅收我為徒。”喬贏說。
不過，為“紅高粱”前景擔憂者也不乏其人。
“快餐的內涵是方便，而中國的餐飲講究色香味俱全，講究烹調的藝術，做起來很難。”河南省餐飲行業(yè)協(xié)會一位人士坦言，“燴面更是‘跳不出碗，走不出店’，很難像‘麥當勞’一樣方便。”
“中式快餐的短板，緣自兩個難以破解的命門，一是產品難以標準化，二是缺乏王者一統(tǒng)天下，當前還處于諸侯紛爭的階段。”上述人士坦言，中式快餐發(fā)展尚面臨諸多考驗。
是炒作還是創(chuàng)業(yè)
在以成敗論英雄的視野里，喬贏身負“悲情”、“娛樂”乃至“商業(yè)騙子”等諸多色彩。
“他是一個典型的狂妄的理想主義者，所謂的中式快餐之夢，說白了，是一個帶有新聞色彩的符號而已。”河南省商業(yè)經濟研究所的一位不愿具名的人士表示，“所謂的高舉民族大旗的民族情結，也僅僅是一種博取噱頭的手段。”
“他是一個游離于社會邊緣的人，無論成敗都是不甘寂寞，因為極具炒作天賦，且善于制造‘賣點’，使其具有一定的商業(yè)價值成分。”一位多年關注喬贏的河南商界人士如此解讀喬贏的“不甘落寞”，“喬贏和紅高粱的意義在于其商業(yè)品牌價值。一些投資者的真實動機，不少是在利用其知名度進行炒作，而喬贏則從中延續(xù)了他的中式快餐夢想。”
對于外界的議論紛紛，喬贏則不以為然，認為這些磨難“恰恰是一筆財富”。
“一個人的心態(tài)很重要，擁有了很多財富和幸福無需亢奮，遇到挫折也不用氣餒。”喬贏說，“當然，有的時候遇到特別困難又不被理解的時候，我也會沮喪，甚至想放棄，也會覺得如果一直在大學當老師平平淡淡多好，但這種念頭在我腦海里只是一閃而過。”
喬贏以為然的是“資本對于企業(yè)發(fā)展的重要性”。“任何一個產業(yè)中的領頭企業(yè)，背后都蘊藏著實力雄厚的金融資本支持，缺少資本的支持，企業(yè)很難生存。”喬贏顯然還沒有忘記以往的教訓，“這次取得風險投資的支持，我會更加科學、合理地運用好資金。”
事實上，喬贏的夢想也有現(xiàn)實的依托——縱觀國內餐飲時局，“真功夫”、“大娘水餃”、“永和豆?jié){”等大批中式快餐企業(yè)正如過江之鯽，“挑戰(zhàn)洋快餐”。而洋快餐也紛紛揮師中式快餐領域——2012年3月3日，美國百勝餐飲集團的中式快餐品牌“東方既白”已在北京首都機場落戶……
“未來還是個未知數，只能邊探索邊發(fā)展。”如今的喬贏，已少了當年“挑戰(zhàn)麥當勞”的那份恣意汪洋。
浮塵半生，恍若煙云，外人眼中的“快餐狂人”喬贏，對于得與失一定有著不同于常人的感受和品味。
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