糕點怎么做-六種簡單的糕點做法

時間：2024-10-27 07:47:21 糕點培訓(xùn) 我要投稿

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糕點怎么做-六種簡單的糕點做法

　　如何制作又簡單又好吃糕點呢?下面，小編為大家分享六種簡單的糕點做法，快來看看吧!

　　咖啡蒸糕

　　食材：雞蛋、自發(fā)粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒

　　做法：

　　1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分到兩個碗里(蛋白一定要大的盆子)。

　　2、加入糖，把蛋黃打勻，蛋白打到有很多白色泡沫的樣子。

　　3、把自發(fā)粉過篩。

　　4、把咖啡粉倒入小碗里，倒入一點點的.水能把咖啡融化就好(一點點就夠，太多就太稀了)

　　5、把自發(fā)粉，蛋黃和咖啡漿倒入裝蛋白的盆子，不停的攪動，把面粉和蛋白調(diào)均勻，

　　6、在模具上刷油，放入蒸鍋里面蒸，以中小火蒸約20分鐘，取出后表層撒上芝麻粒裝飾即可。

　　椰汁糕

　　食材：粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克

　　做法：

　　1、用清水將粟粉、澄面調(diào)開。

　　2、將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內(nèi)，倒入粟粉糊一起攪拌均勻。

　　3、開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手?jǐn)嚢瑁瑒e糊了。

　　4、待粉漿開始起泡泡即煮滾了，就可以息火了。

　　5、把煮好的糊糊倒入模具里，待涼透后放入冰箱冷藏30分鐘即可。

　　蕓豆卷

　　食材：白蕓豆、紅豆沙、白糖

　　做法：

　　1.白蕓豆泡一夜后去外皮;

　　2.放高壓鍋加水煮二十分鐘以上，取出瀝干水待涼后放攪拌機(jī)打成豆泥;

　　3.然后用紗布包好放燒開的.蒸鍋蒸五到十分鐘左右取出，如果覺得紗布底比較濕可以擠去水分，這一步必做，否則豆泥太濕是卷不起來的;

　　4.稍涼用壽司簾墊底上面放保鮮膜，把豆泥慢慢推開成一塊面皮樣，上面鋪上相同大小的紅豆沙，跟卷壽司一樣卷起整理成方形;

　　5.放冰箱冷藏，吃時用刀切塊，如果喜甜，還可在吃時灑上白糖哦。

　　綠豆糕

　　食材：綠豆粉、白糖

　　做法：

　　1、綠豆粉直接倒在碗里放進(jìn)鍋內(nèi)蒸上30分鐘，記得在碗上加個蓋子哦。

　　2、半小時后關(guān)火，然后拌入白糖、開水，濃稠度自己掌握。

　　3、鋪平裝進(jìn)方形餐具，再蒸15分鐘。

　　4、取出來晾涼，切塊，大功告成!

　　驢打滾

　　食材：糯米粉、紅豆沙、黃豆粉、植物油

　　做法：

　　1、糯米粉適量，加入溫水(不燙手為宜)

　　2、把糯米粉揉成面團(tuán)，盡量多揉幾下。

　　3、盤里放少許植物油，為了蒸面后不粘盤，其實放了也會粘，只是效果要好些而已。

　　4、把面團(tuán)放在盤里，攤平，入鍋隔水蒸20分鐘。

　　5、這時就可以炒黃豆粉了，把黃豆粉倒入平底鍋里。

　　6、小火翻炒至淺棕色，有豆香味即可。

　　7、炒好的黃豆粉，過篩在案板上放涼。面團(tuán)蒸好后取出，倒在黃豆面上。

　　8、面團(tuán)上蓋上保鮮膜，搟成薄面片。

　　9、在搟好的面片上抹上紅豆沙。

　　10、從一邊往里卷起，改量卷緊點，卷成一條長圓條，快刀切成小段就成啦!

　　牛奶紫薯涼糕

　　食材：蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米淀粉、蘭莓QQ糖、開水、椰蓉

　　做法：

　　1、將紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理機(jī)攪拌至細(xì)膩的漿，倒入奶鍋小火煮至濃稠(邊煮邊攪拌)微沸立即離火。

　　2、QQ糖1包放入小碗加40克開水，放微波爐叮20秒至融化，攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻，再倒入方形容器放涼后入冰箱冷藏過夜。

　　3、第二天取出，用小刀沿容器四周劃-圈，再劃成小方塊，翻面扣在盤子里裹上椰蓉即可食用。

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