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巧克力戚風蛋糕的詳細制作方法
步驟
1. 牛奶和色拉油混合均勻
2. 低筋面粉可可粉混合過篩倒入1中稍拌
3. 蛋黃一次性倒入2混合好的糊中
4. 面糊攪拌至無干粉不必擔心起筋
5. 蛋白分三次加入糖打至干性發泡
6. 150度50分鐘
7. 出爐倒扣徹底涼透脫模
巧克力戚風蛋糕的做法視頻
小貼士
已經減糖至打發蛋白必要量，關于蛋白的打發，第一次加糖是粗泡，魚眼狀加三分之一，第二次加糖洗衣粉泡沫狀，第三次加糖是出現紋路后。
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