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讓顧客朋友圈都是你餐廳食物的七大方法
占領(lǐng)顧客朋友圈，才能拿下推廣制高點(diǎn)。如何讓顧客到了餐廳之后自主自發(fā)地拍照發(fā)朋友圈?下面，小編為大家分享讓顧客朋友圈都是你餐廳食物的方法，希望對(duì)大家有所幫助!
菜品與環(huán)境氛圍
環(huán)境氛圍主要來(lái)源于裝修風(fēng)格和裝飾的營(yíng)造，也與品牌調(diào)性正關(guān)聯(lián)，它是可視化的場(chǎng)景，尤其一些有特色主題，或者走什么藝術(shù)風(fēng)格的。
如果整個(gè)裝修是當(dāng)代簡(jiǎn)約風(fēng)格，在菜品研發(fā)上也會(huì)往簡(jiǎn)約上靠，菜品的裝盤(pán)思路跟整體的環(huán)境氛圍需要互相映襯。
菜品與食物塑形
食物塑形，主要在于食物的構(gòu)圖，最好是懂一些廚藝、幾何學(xué)、食材知識(shí)和創(chuàng)造思維，當(dāng)然不局限于這些。
有創(chuàng)意的食物造型呈現(xiàn)出優(yōu)美的視覺(jué)形態(tài)，讓人看著愉快。
能直接聯(lián)想到的就是盆栽的造型，同樣是一株梅花、一棵黑松，通過(guò)整形修剪可以成各色形態(tài)，優(yōu)美耐觀賞!
在講究顏值的今天，尤其是面對(duì)愛(ài)美的人士，餐廳要讓食物展現(xiàn)出優(yōu)美的視覺(jué)形態(tài)，讓消費(fèi)者一看就先喜歡上。
菜品與品牌調(diào)性
如果我們把餐廳比作人，你是一個(gè)充滿文藝氣息的來(lái)自江南的溫婉美女?還是一個(gè)惹火的來(lái)自四川的辣妹子?亦或是來(lái)自鳳凰古城的具有強(qiáng)烈地方特色的秀麗女子?
這三種女子從地域、性格、風(fēng)格上千差萬(wàn)別，你若不了解他們明確的屬性特征，那么做出來(lái)的菜品難免南轅北轍。客戶也搞不清楚，你到底是誰(shuí)?
所以你要找到你餐廳的品牌調(diào)性，菜品必須要遵循她配合展現(xiàn)。
菜品與創(chuàng)意創(chuàng)新
創(chuàng)意與創(chuàng)新是互為表里，一體兩面的，不管在生活還是工作，我們要都有不斷的創(chuàng)意與創(chuàng)新意識(shí)，敢于想像、敢于創(chuàng)造。
任何一個(gè)行業(yè)，在這個(gè)快速發(fā)展的年代，創(chuàng)意與創(chuàng)新將會(huì)不斷被提上日程，即使只是一個(gè)小小的細(xì)節(jié)，也可以融入創(chuàng)意與創(chuàng)新，使得顧客有更好的體驗(yàn)。
菜品與餐具
裝盤(pán)裝盤(pán)，少了餐具，哪來(lái)成盤(pán)!
經(jīng)常在餐桌上我拿出手機(jī)準(zhǔn)備拍照，變換多個(gè)角度也不能把一道菜拍好看的時(shí)候，我就會(huì)吐槽，為什么不能換個(gè)盤(pán)子?為什么不能把菜品擺放的更有形?
消費(fèi)者不是不愿意轉(zhuǎn)發(fā)，而是你得讓他有一個(gè)發(fā)的理由。這個(gè)理由真不是你給他減了幾塊錢(qián)，給一些優(yōu)惠，而在于你讓他有炫耀的資本，包括餐廳出品的顏值。
菜品與菜系
中國(guó)飲食文化的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國(guó)各地所承認(rèn)的地方菜肴。
比如八大菜系中有川菜、魯菜、湘菜、淮揚(yáng)菜等，每一個(gè)菜系都具有鮮明的地方風(fēng)味特色，同時(shí)在選料、切配、烹飪等技藝方面也各有所長(zhǎng)。
菜系是歷史文化的產(chǎn)物，這些是可溯源的根本，一川菜館整出許多酸甜口味的菜品，會(huì)讓喜歡吃川菜的人覺(jué)得來(lái)錯(cuò)了地兒。
而淮揚(yáng)菜就不一樣了，淮揚(yáng)菜制作精細(xì)、風(fēng)格雅麗;追求本味、清鮮平和。一提到淮揚(yáng)菜，我們都會(huì)想到，刀工精細(xì)，菜品形態(tài)精致，滋味醇和，淮揚(yáng)菜的師傅可以說(shuō)都是有很高技藝的。那么這個(gè)菜品的出品就要展現(xiàn)出淮揚(yáng)菜的特色。
菜品與色彩搭配
色彩學(xué)，已經(jīng)是一門(mén)標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)科，在許多方面都應(yīng)用甚廣。無(wú)論是我們的菜單設(shè)計(jì)，還是菜品設(shè)計(jì)，都需要運(yùn)用到色彩的相關(guān)知識(shí)。
每一種顏色都有各自的冷暖、性格和延伸意義。
食物色彩搭配好不僅具有美感，更有中醫(yī)理論支持的心理暗示。
中國(guó)的食材豐富多彩，五顏六色，經(jīng)常一種食材就具有好幾種色彩，排列好的話仿佛像彩虹!
除了色彩本身美感和心理的運(yùn)用，在中醫(yī)養(yǎng)生理論中，有五色入五臟之說(shuō)，認(rèn)為人是一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)體。不同顏色的食物與人體五臟六腑有著陰陽(yáng)調(diào)和的關(guān)系，合適地搭配飲食有助提高荷爾蒙的分泌。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》更進(jìn)一步說(shuō)明了五色、五味與五臟的對(duì)應(yīng)關(guān)系：與心臟相對(duì)應(yīng)的是紅色，與肺相對(duì)應(yīng)的是白色，與腎臟相對(duì)應(yīng)的是黑色，與脾相對(duì)應(yīng)的是黃色，而與肝相對(duì)應(yīng)的是綠色。
如果你是一家注重顏值、注重飲食搭配的餐廳，食材的色彩搭配就不得不認(rèn)真對(duì)待。
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