橘子的營養價值及功效

時間：2024-03-20 13:22:02 志彬營養師我要投稿

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橘子的營養價值及功效

　　說到橘子，很多人都不陌生。橘子是最常見的水果之一，而且喜歡吃橘子的人群還是有很多的。那么橘子的營養價值及功效你又知道嗎?

橘子的營養價值及功效

　　橘子的營養價值：

　　1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。

　　2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇。

　　3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉。

　　4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

　　由此可見，橘子的營養價值是非常之高的，經過科學的分析，它的蛋白質含量可是梨的九倍之高，鈣的含量也是非常之高的，還有磷、維生素B1、維生素B2等，都是非常之高，正是因為有著這此天然的成分在里面，所以說它對美容、消除疲勞、降血壓、加強毛細血管韌性以及阻止致癌物細胞等功效。

　　橘子是蕓香科柑桔屬的一種水果。果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子組成。橘子色彩美麗、酸甜適口，是秋冬季常見的鮮味佳果。橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色美麗，酸甜適口，是人們生存中最常見的水果之一。

　　柑橘類水果所含的類黃酮有三種類型，Ⅰ型是以蘆丁為代表的一般性黃酮類;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之類柑橘類水果特有的黃烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未發現而只有柑橘類才具有的柑橘黃酮等含有聚甲氧基的特殊黃酮類物質。

　　橘子的功效作用：

　　洗澡

　　在浴缸內放幾片橘皮洗澡，具有清香潤膚的功效。

　　防霉滅菌

　　將橘皮擠汁，兌入十倍水，用來擦洗飯桌，能起到防霉滅菌的作用。

　　助睡眠

　　將新鮮橘皮撕碎，放在枕邊，聞其清香味，對失眠患者可起到助眠的作用。

　　泡茶

　　將鮮橘皮洗凈，用開水沖泡，加白糖代茶飲，可理氣消脹、生津潤喉。

　　泡酒

　　在白酒中放入已洗凈曬干的橘皮，浸泡 20天左右即可飲用，其味爽口醇厚，經常服用具有清肺化痰的作用。

　　解酒

　　把洗凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用開水沖泡喝或與茶葉一起沖泡喝，不僅味道清香，還有開胃、通氣、解酒、提神的功效。

　　做菜肴

　　把新鮮橘皮收集起來，洗凈，在清水中泡2天，然后切成細絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不僅吃起來香甜爽口，還有解酒的作用。

　　做五香陳皮

　　把干凈的橘子皮用清水泡24小時，擠干后放在開水鍋里煮沸30～40分鐘，然后擠去水分瀝干，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出后，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干后即為甜、香、酸、咸，并略帶苦味的五香陳皮了，不僅味道好，還有理氣消脹的作用。

　　橘子的營養價值：

　　富含維生素C：橘子是維生素C的優質來源，維生素C有助于增強免疫力，預防感冒和其他疾病，同時也有助于肌膚保持彈性和光澤。

　　富含礦物質：橘子中含有豐富的鉀、鈣、磷等礦物質，這些礦物質對于維持身體的正常生理功能、骨骼健康以及神經傳導等起著重要的作用。

　　富含膳食纖維：橘子中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，改善消化功能，預防便秘等消化問題。

　　含有抗氧化物質：橘子中的抗氧化物質如類黃酮等，有助于清除體內的自由基，減少氧化應激反應，從而有助于預防多種慢性疾病。

　　低熱量且高水分：橘子是一種低熱量的水果，同時富含水分，適合作為健康飲食的一部分，有助于控制體重和保持身體的水分平衡。

　　橘子的功效：

　　促進消化：橘子中的檸檬酸等有機酸有助于刺激胃液分泌，促進食物的消化和吸收，對于改善食欲不振、消化不良等問題有一定幫助。

　　緩解疲勞：橘子中的維生素C和礦物質有助于促進身體的能量代謝，緩解疲勞感，增強體力。

　　保護心血管：橘子中的鉀元素有助于維持血壓穩定，減少心血管疾病的風險。同時，其抗氧化物質也有助于減少血管損傷，維護心血管健康。

　　改善膚質：橘子中的維生素C有助于促進膠原蛋白的合成，從而有助于改善膚質，減少皺紋和色斑等肌膚問題。

　　提神醒腦：橘子的清新香氣有助于提神醒腦，緩解緊張和焦慮情緒，使人感到愉悅和放松。