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咸蛋黃壽司怎么做
壽司的制作方法簡(jiǎn)單，平時(shí)也可以在周末閑暇的時(shí)光里和家人一起親自動(dòng)手制作哦，下面大家就來和小編一起學(xué)習(xí)咸蛋黃壽司怎么做吧!
1. 蓮藕洗凈刨皮后，轉(zhuǎn)著圈的用刨皮器刨出薄片的條狀。
2. 將胡蘿卜也刨成薄片條;青菜梗切成細(xì)絲，咸蛋剝開取出蛋黃。
3. 用新蒸的米飯，等到溫度降到略低于手溫時(shí)，均勻的鋪在紫菜上，薄薄的一層即可。
4. 上面擺放上掰碎的咸蛋黃2個(gè)。
5. 再依次放上胡蘿卜條、藕條、青菜梗。
6. 將竹簾裹住紫菜和米飯卷緊。
7. 成品圖上帶黑芝麻的是在鋪好米飯后，在上面撒了一層黑芝麻，然后再加蛋黃蔬菜后卷起。
8. 用鋸齒刀給飯卷切段會(huì)比較容易，每切一個(gè)就將刀在水下沖洗干凈，這樣才能個(gè)個(gè)切的完美漂亮。
小貼士
咸鴨蛋最好別買超市袋裝的，顏色不好看也不好吃。我喜歡買菜市邊干貨店不帶包裝袋的，新鮮的。
蒸米飯前加的水要比平時(shí)少一些，這樣蒸出的米飯才勁道，顆粒散，方便做飯卷。
千萬(wàn)不要用冰箱冷藏過的剩米飯。
由于米飯沒做任何調(diào)味，所以一個(gè)飯卷里面最好加兩個(gè)咸蛋黃才好吃。
米飯鋪薄薄的一層，能蓋住紫菜即可，吃起來能一口一個(gè)最好，太厚了也不好卷。
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