日式香濃煉乳面包的做法

日式香濃煉乳面包的做法

　　愛好美食的你們，怎么能夠錯(cuò)過一切與美食面對(duì)面的機(jī)會(huì)呢？下面是小編為大家搜集整理出來的有關(guān)于日式香濃煉乳面包的做法，希望可以幫助到大家！

　　用料

　　日式香濃煉乳面包的做法

　　除黃油外的所有面團(tuán)材料揉光滑后加入黃油揉至完全階段。（取一小塊面團(tuán)用手指撐開有堅(jiān)韌的不易破薄膜即可）

　　放入盆內(nèi)蓋上保鮮膜發(fā)酵至面團(tuán)兩倍大。（現(xiàn)在天氣涼了建議使用烤箱發(fā)酵檔位進(jìn)行發(fā)酵，如果是烤箱沒有發(fā)酵檔位的可以使用蒸鍋，在蒸鍋內(nèi)燒一鍋稍有一點(diǎn)燙的熱水后把裝有面團(tuán)的盆放在蒸架上蓋上鍋蓋即可。）

　　涂抹材料里的黃油拿出來軟化后和煉乳一起攪拌成煉乳醬。（步驟圖誤刪了。）

　　ps：如果有煉乳是冷藏保存的請(qǐng)?jiān)诿鎴F(tuán)發(fā)酵的時(shí)候拿出來回一下溫或者用微波爐稍微加熱一點(diǎn)點(diǎn)。

　　發(fā)好后的面團(tuán)取出排氣，搟成長方形。（取出的動(dòng)作不是用手直接去把面團(tuán)扯出來而是用軟刮板或者手指從面團(tuán)的底部往上撈出來這樣。）

　　切成四等份，涂抹上煉乳醬。（不要全部涂完，要留一點(diǎn)等下涂表面）

　　然后疊羅漢那樣一份疊一份的疊起來，再用切刀切饅頭的切法切成8小份。（步驟圖誤刪，用張紙代替了，演示一下哈，左一開始分別是切好的四等份、疊起、切成八小份。）

　　戚風(fēng)模具內(nèi)抹薄薄一層黃油，將8等份小面團(tuán)豎起來垂直貼著煙囪排入模具內(nèi)。（圖中的定畫液假裝是煙囪，然后紙片假裝面團(tuán)，如圖這樣立起來貼著煙囪排放。）

　　蓋上保鮮膜。

　　繼續(xù)放入烤箱發(fā)酵至兩倍大后取出（這時(shí)烤箱預(yù)熱185°）涂上煉乳醬。（涂完了煉乳醬還可以加一些別的果脯、堅(jiān)果之類的增加風(fēng)味。可以是杏仁片葡萄干藍(lán)莓干什么的。）

　　等預(yù)熱好后就可以放面包進(jìn)去烤了。溫度180°中下層烤15~20分鐘即可。（這里感嘆一下X氏烤箱的預(yù)熱速度超級(jí)快。）烤好后取出稍微放置一會(huì)了就可以脫模了然后用保鮮袋裝好保存。

　　要吃的時(shí)候篩薄薄一層糖粉就好啦。

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