中考飲食湯水含做法

時間：2024-09-10 03:15:16 營養配餐員我要投稿

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2017中考飲食湯水推薦（含做法）

　　中考在即，除了以良好的狀態應對考試備受矚目外，學生的身體狀況也是很多家長關心的問題。中考期間應該如何飲食，如何助力中考更好地發揮?下面小編為參加中考的學生精心定制了以下湯水食譜，歡迎參考！

2017中考飲食湯水推薦（含做法）

　　1【桂圓紅棗銀耳湯】

　　材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

　　做法：

　　1、銀耳用清水泡發后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

　　2、紅棗與桂圓用清水泡發后，洗凈瀝干。

　　3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

　　4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可

　　2【排骨湯這樣做才營養】

　　材料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。

　　做法：

　　①蘿卜切成每約三厘米厚片;

　　②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水;

　　③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘;

　　④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜;

　　⑤再20分后放鹽

　　3【瓜仔香菇雞湯】

　　做法：

　　1、干香菇30克洗淨，泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;

　　2、取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

　　4【養肝排毒綠豆蓮子薏米粥】

　　做法：

　　1、薏米攤開，挑去黑仁及雜質;

　　2、綠豆挑去壞豆和雜質;

　　3、蓮子逐顆檢查去芯;

　　4、三種食材混合洗凈，清水浸泡2小時以上

　　5【金菇花蛤湯】

　　做法：

　　1、金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用;

　　2、生姜洗凈切片;

　　3、把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片;

　　4、待蛤蜊殼張開后，加入精鹽調味，關火，并撒入胡椒粉即可

　　5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm;

　　6、大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調入蜂蜜即可

　　6【春筍火腿湯】

　　做法：

　　1、新鮮的春筍，剝干凈皮、切滾刀塊。

　　2、鍋中加入少許的鹽，水燒開后下入春筍焯2分鐘后撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。

　　3、鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然后下入春筍燒兩分鐘即可

　　7【猴頭菇排骨湯】

　　原料：排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽。

　　做法：

　　1、鍋中放油熱后倒生姜爆香

　　2、倒排骨翻炒至變色

　　3、倒高壓鍋中

　　4、放高壓鍋加蔥水煮開水開后再煮20分鐘關火

　　5、猴頭菇洗凈

　　6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

　　7、放開水中焯一下去苦味取出

　　8、猴頭菇倒入排骨湯中

　　9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可

　　8【番茄卷心菜牛肉湯】

　　做法：

　　1、番茄洗凈，切成方塊;卷心菜擇洗干凈，切成薄片;牛肉洗凈，切成薄片。

　　2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然后放入豬油、料酒燒。

　　3、至牛肉快熟時，將番茄、卷心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可

　　9【棒骨湯】

　　做法：

　　1、棒骨處理下，用刀斬開。

　　2、清洗棒骨，冷水下鍋煮。放入姜片，胡椒去腥。煮開五分鐘后。

　　3、換清水煮溫后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，紅棗。大火煮開后調小火。

　　4、白蘿卜，胡蘿卜，山藥，清洗去皮，切成塊狀。

　　5、一個小時后再放入以上切好的各種塊狀蔬菜，調入鹽。6裝入容器即可

　　10【益氣寧神湯】

　　做法：

　　1、鵪鶉洗凈待用;

　　2、湯料備好;

　　3、湯料用清水浸透洗凈待用;

　　4、把鵪鶉放進燉盅里;

　　5、把泡洗凈的湯料及姜片放到燉盅里，加上適量清水;

　　6、蒸鍋里放入水，放支架(放布也行);

　　7、然后把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開后，文火慢燉一小時;

　　8、加入適量鹽即可食用

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