廣州十大特色美食
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面小編為大家帶來廣州十大特色美食，希望大家喜歡！
1、蒸腸粉：廣州蒸腸粉是很多外地游客去廣州必吃的一道小吃，很多小吃店和茶樓以及餐館都有銷售。腸粉是廣州人早餐必吃的美食，味道香滑可口，薄如紙，配菜多為生菜，味道還不錯。
2、薄皮鮮蝦餃 ：廣東的蝦餃比較有名，皮薄、爽軟味道鮮美好吃。很多早茶食客必點的一道特色美食，選用新鮮的蝦制作成餡，鮮美異常非常好吃，廣州很多茶樓和酒家都有銷售這道美食。
3、艇仔粥：艇仔粥是廣州十大小吃之一，這道特色美食比較受歡迎是廣州本地人喜歡吃的`一道美食，艇仔粥以小艇為生，專營供應水邊及船上顧客的小商販所經營的粥，位于荔灣和東堤西濠口。這道美食用料豐富味道鮮美深受很多食客好評。
4、云吞面：云吞面是廣州特色小吃，在北方這個叫餛飩。廣州的云吞味道還不錯，南方的云吞有了自己獨立的風格，在做法和味道上面和北方的餛飩還是有一定區別的。
5、雙皮奶：雙皮奶是一道美味的甜品，很多都吃過這道甜品。主要是用水和牛奶作為原料，其狀如膏顏色潔白口感細膩嫩滑非常好吃，雙皮奶也是比較受歡迎的一道小吃，口味甜香清淡。
6、、沙河粉：沙河粉是很多人都吃過的一道大眾化的特色小吃，最早是產于廣州沙河鎮而得名。炒河粉晶瑩雪白，爽、韌、軟滑比較有特色的一道小吃，正宗的炒河粉做法比較講究，做出的口感韌而爽滑。
7、酥皮雞蛋撻：蛋撻很多人都吃過，廣州的酥皮雞蛋撻也是比較好吃的，制作出來的蛋撻色澤金黃，味道可口是廣州十大小吃之一，成為了廣式糕點中比較經典的一道美食。
8、荷香糯米雞：這道小吃是粵式飲茶必備的點心，這道美食可以作為主食 也可以作為菜品。據說糯米雞起源于解放前廣州的夜市，之前是用碗蓋著蒸熟而成，后來商販為方便肩挑出銷售，所以改成了荷葉包裹的糯米雞。
9、蠔皇叉燒包：蠔皇叉燒包是廣州比較有名的小吃，蠔味混合叉燒香味味道松軟可口，選用肥瘦適中的叉燒作餡然后包皮放在蒸籠內蒸熟而成，有一股叉燒的香味，味道還不錯。
10、干蒸燒賣 ：干蒸燒賣是廣州人喜歡的早點之一，味道鮮美爽口不膩。很多酒家和餐館有銷售。干蒸燒賣分為豬肉干蒸燒賣和牛肉燒賣兩種，味道鮮香爽口，肥美不膻。
11、擴展閱讀：
廣州人愛吃、會吃是天下聞名的，廣府菜也是粵菜的代表。廣府菜范圍包括珠江三角洲和韶關、湛江等地，用料豐富，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。
粵菜最大特色便是用料廣博奇雜，配料多而巧。飛禽走獸、山珍海味、中外食品，無所不有，可謂全國之冠。粵菜可選原料多，自然也就精細。粵菜講究原料的季節性，“不時不吃”。吃魚，有“春鳊秋鯉夏三犁（鰣魚）隆冬鱸”；吃蛇，則是“秋風起三蛇肥，此時食蛇好福氣”；吃蝦，“清明蝦，最肥美”；吃蔬菜要挑“時菜”，是指合季節的蔬菜，如菜心為“北風起菜心最甜”。除了選原料的最佳肥美期之外，粵菜還特別注意選擇原料的最佳部位。粵菜味道講究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鮮味，粵菜調味品種類繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鮮。但只用少量姜蔥、蒜頭做“料頭”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不會大咸大甜。
粵菜以廣府菜作為代表，廣府菜是在匯集我省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取我國各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長，融匯貫通而成一家的。廣府菜用料廣博，選料精細，技藝精良，善于變化，品種多樣。1956年“廣州名菜美點展覽會”上介紹的菜品便有5447個。與菜品有淵源關系的點心815款，小吃品數百個。廣府菜是粵菜的主體和代表。廣府菜的烹調方法有二十一種之多，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等。
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