淮南特產有哪些好吃的

時間：2023-02-09 16:49:35 澤彪美食特產我要投稿

相關推薦

淮南特產有哪些好吃的

　　淮南是一個美好的地方，有著許多的美景也是有著許多的特產好吃的。那么，到底有哪些特產呢？下面大家就隨小編一起了解一下吧！

　　淮南豆腐宴

　　八公山豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的優質大豆，加之豆腐發祥地世代相傳的精湛工藝制作而成，使得淮南豆腐不僅口感細膩綿滑，營養豐富；也更顯得質地細若凝脂，潔白如玉；更為神奇的是，淮南豆腐還能夠托于手中晃動而不散塌，擲于湯中久煮而不沉碎。淮南八公山豆腐制品已多達數十個種類，烹飪方法達30余種，可做成菜肴400余種。淮南八公山豆腐晶寶剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩，無黃漿水味，托也不散碎，故而名貫古今。一頓豆腐宴，讓游客真正領略到八公山豆腐久負盛名的風采。

　　淮南牛肉湯

　　淮南地處淮河南岸，四季分明，物產豐富。牛羊遍地，特別盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品。

　　淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制。久經熬制而成，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。

　　淮南羊肉湯

　　淮南市鳳臺縣的羊肉湯比較著名，而朱馬店鎮的羊肉湯是淮南市味道最好的。食客紛至沓來，絡繹不絕。淮南羊肉湯味香辣，肉細嫩，以上等羔羊為原材料，輔以名貴、淮南特產香料，開鍋時香飄四溢，食之口舌生香。羊肉湯亦是以湯為主，湯醇厚，味鮮美，與牛肉湯共為淮南雙絕。

　　上窯馓子

　　上窯粗條馓子，也稱“油果”、“油面條”。（上窯、洛河一帶較為多見）用面粉、明礬、精鹽、白糖等和成油面，把油面盤擰成網被形，下入油鍋中浸炸定形，成品后有乳白色、淡黃色、金黃色。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點。它可直接食用，也可燴、涮、淡季制餒，可做主料、輔料。

　　夏集面圓

　　夏集面圓又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等。為“淮河三豆”之一。原料有面粉、豆粉、五花肉、雞蛋、淀粉等；輔料有適量蔥、姜、鹽、味精、五香粉等。其特點是口味咸鮮適度，香醇爽口，南北皆宜。典故：有關夏集面圓傳說很多，因它地取古壽州。相傳夏集面圓，曾作為貢品，以謝圣上圣明，解百姓于火熱、饑餓之中，救大命之恩。又有說：“莊子”曾經游塵途經壽春一帶，饑渴難忍，投一老農婦家，農婦用當地的“飪子”招待了他，莊子吃后，贊不絕口，頗為感激，故流傳至今。

　　蘆集綠豆圓

　　綠豆圓又稱“小豆圓”、“糊蝦圓”，為“淮河三豆”之一。淮南境內沿淮河兩岸均有大小不同的生產廠家、作坊和店鋪。綠豆圓是用綠豆粉、淮河蝦皮、面粉、綠豆芽或黃豆芽瓣合拌在一起，制成小圓子放入六成熱的油鍋中，炸制呈金黃色時，即浮出油面，澇出瀝油。綠豆圓子易保管、易儲存、能散裝、能袋裝，食用極為方便，即可煮、燴、燙、涮，也可直接食用，冷、熱、干、濕均可。

　　潘集酥瓜

　　潘集酥瓜是特色農產品，全區酥瓜種植面積已達5000多畝，建立了無公害標準化生產基地，還制定出臺了淮南市無公害酥瓜栽培技術規程，并先后注冊了“南龍”、“田牛”、“金香”等酥瓜品牌，酥瓜種植已成為潘集區農業產業結構調整的新亮點。潘集酥瓜在為市民帶來口福的同時，也成為當地農民增收的重要途徑。

　　八公山豆腐

　　八公山豆腐是安徽淮南的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源于西漢時期。淮南有著非常優越的地理環境，空氣良好，環境優美，水質良好。八公山豆腐的制作工藝十分考究，選用優質的黃豆為主要原料，在采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的豆腐晶瑩剔透，質地細膩，滋味鮮美。

　　顧橋陳醋

　　顧橋陳醋是淮南的特色產品，有著非常悠久的歷史，創始于乾隆年間。顧橋陳醋的選料十分考究，制作工藝十分精細，選用優質的糯米，麩皮，小麥等糧食為主要原料，在采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的陳醋綿酸帶甜，微咸不澀，且清香怡人。

　　朱馬店羊肉湯

　　朱馬店羊肉湯是安徽省淮南的傳統特色美食，據記載，距今已經有著百多年的歷史了。朱馬店羊肉湯的選料十分考究，選用優質的羊肉味主要原料，在經過傳統的制作方法制作而成，所制作出來的羊肉湯香辣可口，味道鮮美，深受消費者們的喜歡，現在很多外地也開了分店。

　　壽縣大救駕

　　壽縣大救駕是安徽省淮南的傳統特色美食，有著非常悠久的歷史，相傳是因為趙匡胤征淮南而得名。壽縣大救駕的制作方法十分考究，選用豬板油，金橘餅，核桃仁為主要原料，在采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的大救駕色澤金黃，香味撲鼻，酥脆甜香，十分美味。

　　淮南馓子

　　淮南馓子是安徽省淮南的傳統特色美食，有著非常悠久的歷史，相傳起源于明末清初。淮南馓子選用優質的面粉為主要原料，再配以明礬，精鹽，白糖等配料油炸而成，最后所制作出來的馓子色澤金黃，焦香酥脆，鮮香適口，食用方法也多樣。

　　朱馬店糯米

　　朱馬店糯米是安徽省淮南市鳳臺縣的特色產品，鳳臺縣有著非常優越的地理環境，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常適合糯米的生長，所產出的糯米品質優良，軟糯可口，口感純正，還含有硒，維生素等豐富營養，2011年，朱馬店糯米被列為中國國家地理標志產品。

　　曹庵草莓

　　曹庵草莓是安徽省淮南是曹庵的特色產品，曹庵種植草莓已經有著二十多年的歷史了。這里有著非常優越的地理環境，光照充足，土壤肥沃，所產出的草莓果肉細嫩多汁，酸甜適口，還含有維生素，胡蘿卜素，檸檬酸等豐富營養，曹庵鎮因此被稱為“中國草莓第一鎮”。

　　洛河豆餅

　　洛河豆餅是安徽省淮南的特色產品，在當地非常有名。洛河豆餅選用優質的綠豆粉，面粉為主要原料，再用平底鍋烙成餅狀。食用方法非常多樣，可炒、可炸、可燴、可掛箱，不管是用哪種方法食用，都非常美味可口。

　　夏集面圓

　　夏集面圓是安徽省淮南的特色傳統小吃，有著非常悠久的歷史，還曾被作為朝廷貢品。夏集面圓選用優質的面粉，豆粉，五花肉為主要原料，再配以蔥、姜、五香粉等配料，所制作出來的面圓香醇爽口，咸香適口，十分美味。

【淮南特產有哪些好吃的】相關文章：