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      不能對咖啡做的九大事

      時間:2024-03-08 19:30:34 藹媚 咖啡茶藝 我要投稿
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      不能對咖啡做的九大事

        每個人都有自己喝咖啡的個人習慣,但對于咖啡來說,它也是有自己的“咖”格的!下面,小編為大家講講不能對咖啡做的九大事,快來看看你有沒有!

      不能對咖啡做的九大事

        不能對咖啡做的九大事

        1、不要買咖啡粉

        很多人為了圖方便,買已經磨好的咖啡粉沖煮咖啡,殊不知,咖啡磨成粉后40秒,香氣就開始散失了,而市面上有些咖啡粉更是添加了各式各樣的輔料。當你買回新鮮的咖啡豆,慢慢磨成粉,精心沖泡,你會發現手工現磨與買咖啡粉之間驚人的差異。

        2、不要逃避淺烘

        一開始,很多人都無法接受淺烘咖啡的酸香,殊不知,淺烘的咖啡豆更容易保留住咖啡豆的酸香靈氣。

        3、不要買不新鮮的咖啡豆

        買咖啡豆前一定要看清楚日期,不新鮮的咖啡豆,就意味著它們暴露在空氣里的時間太長,充分與氧氣接觸,風味香氣都在慢慢消失。

        4、不要用微波爐加熱你的咖啡

        咖啡若已放了有20分鐘之久,那味道真的是會讓你喝不下去,但是你千萬不要妄想微波爐把它重新加熱過后,它會擁有剛沖泡好的風味。

        5、不要輕易被所謂老手忽悠

        每個人對咖啡都有自己獨特的體驗,就如同蘿卜青菜各有所愛,每個人的味覺品味都是不一樣的,有人對淺烘無法自拔,也有人無法理解它的酸香。而不管別人怎么評價,對咖啡的熱情都是不會嚇走的。

        6、不要認為做咖啡很難

        在排除所有硬性條件下(咖啡豆、水質、手法等),影響咖啡口感比較重要的就是:水粉比例和水溫。而每一款咖啡豆不同的比例、水溫,所呈現出的口感都是不同的,當你找到你最適合的溫度與比例,你也就找到了最適合的咖啡。

        7、不要只是因為提神才去喝它

        咖啡具有很好的提神效果,但比起這個作用來說,喝咖啡更多的是種享受。咖啡這個生長在異國他鄉的種子,不同海拔和土地孕育出來的咖啡豆擁有不同的風味,當你細細品嘗,你才會發現它究竟多有魅力。

        8、不要認為你必須成為專家

        或許還是有人會認為,用咖啡器具喝咖啡,在家里享受咖啡的樂趣,就一定要先成為一個很牛逼的咖啡師。其實并不然,這種有趣的咖啡體驗可以讓你更加體會到咖啡的樂趣。

        9、不要一次購買大批量的咖啡

        最熱門的問題:是否能把咖啡長期儲存在冰箱或冰柜里?答案當然是否定的!注意——我有說長期!咖啡豆當然是越新鮮越好了,它的最佳賞味期在1月左右,而咖啡粉則只有短短的幾分鐘。

        空腹可以喝咖啡嗎

        咖啡不能空腹喝,因為空腹喝咖啡會對胃產生一定的刺激,這樣會嚴重影響胃功能的消化和吸收,如果嚴重的還會引起胃炎和胃潰瘍,對于有胃病的患者就更不能空腹喝咖啡了。另外咖啡里的含糖量很容易使人發胖,還有就是空腹喝咖啡還會增加肝臟的負擔,因為咖啡里的有些成分需要用肝臟來排毒,所以對肝臟也會產生一定影響。平時在喝咖啡之前,最好先喝水,這樣可以除去口腔里的異味。而且每天多喝水有利于利尿,可以提高排尿量,保護腎功能,還有就是咖啡喝多了容易上火,如果多喝水還能避免上火癥狀。

        什么時候喝咖啡最好

        喝咖啡最好在用早餐及午餐后,因為這樣可以促進腸胃的蠕動,幫助消化,可以分解吃下去的高熱量、高脂食物,也不會像空腹喝咖啡那樣,對腸胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡,怕會對睡眠造成影響。若是想靠喝咖啡熬通宵,可能會在不知不中喝過量,對身體不好。

        另外需要提醒的是,不管餐前餐后飲用,過量咖啡因都會發生心悸亢進(心臟跳得很厲害),甚至精神恍惚、走路重心不穩等副作用。過量飲用咖啡因飲料易患,原則上,咖啡以一天二至三杯為宜,如喝到四、五杯,大部分的人即會感覺惡心,所以要小心。原則上,不管那一種刺激性飲料均以每天不超過三杯為佳。

        喝咖啡有什么好處

        1、咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

        2、咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能,活絡消化器官,對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法,有減肥的作用。飯后喝一杯咖啡還有助于消化。

        3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。

        4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞,必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能,而咖啡則具有這些功能。

        5、一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,最新美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低于40%。

        6、常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論,并表示可以應用到人類。

        7、咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。

        8、咖啡對情緒的影響力。實驗表明,一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因,對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

        9、咖啡對大約三分之一的健康人,會有刺激排便的作用。偶爾排便不順暢時,喝杯濃咖啡,會有意想不到的通便效果。

        10、咖啡可降低帕金森氏癥的發生率。

        11、咖啡里的咖啡因,可以抑制哮喘。當哮喘發作,緊急時可以給患者喝兩杯濃咖啡,因咖啡有支氣管藥物的功效。常喝咖啡者較少氣喘。

        12、咖啡可以消除憂郁,提高性欲。

        13、咖啡因的確可以加速脂肪的分解,但是同時更要靠肌肉的運動,才能將多余的脂肪酸轉變成熱能消耗掉,如果沒有經過與之配合的運動,多余的脂肪酸又順著血流重新流回,重新堆積起脂肪。所以喝咖啡以后需要同時積極動起來,能發揮真正的減肥功效。

        不宜喝咖啡的幾種人

        1、對咖啡有不良反應者

        在緊張、焦慮、頭痛、精神不安、神經衰弱、情緒低落、精力不足時慎飲。

        2、有焦慮或恐慌病史者

        咖啡會加重焦慮,并促使易感人群出現恐慌發作。

        3、懷孕期和哺乳期婦女

        大量飲用咖啡可能對胎兒和嬰兒造成傷害。

        4、中年婦女

        中年婦女應避免長期、大量飲用咖啡,否則易造成對心臟的損害,在日常飲食中鈣的攝入不足,運動少,又處在更年期,應盡量不喝咖啡,否則會增加骨質疏松的危險。

        5、胃炎、胃潰瘍患者

        咖啡能夠刺激腸胃肌肉,尤其在胃潰瘍急性發作期,要避免喝咖啡。

        6、肝病患者

        肝病患者喝咖啡應謹記兩點:一是量要小,一天至多喝一杯;二是傍晚以后不要喝。這是因為對于肝病患者,咖啡在體內的時間會延長。

        咖啡飲用注意事項

        1、正式喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來,讓舌頭上每一顆味蕾都充分做好感受咖啡美味的準備。

        2、喝咖啡請趁熱,因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻過程中起變化,使口味變酸,影響咖啡的風味。

        3、感受一下咖啡在“未施脂粉”時的風味。每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的,經過了采收、烘焙等等繁復程序,再加上煮咖啡的人悉心調制而成。所以,喝咖啡時,應先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”,記住咖啡最原始的味道,然后加入適量的糖,再喝一口,然后再加入奶精。

        依照上述過程享受一杯好咖啡,不僅能體會咖啡不同層次的口感,而且更有助于提升鑒賞咖啡的能力。

        喝咖啡時的注意點

        1、怎樣拿咖啡杯

        餐后飲用的咖啡,一般都是用袖珍的杯子盛出,這種杯子的杯耳較小,手指無法穿出去。但即使用較大的杯子,也不要用手指穿過杯耳再端起來。咖啡杯的正確拿法,應是拇指和食指捏住杯把,再將杯子端起。

        2、怎樣加糖

        給咖啡加糖的時候,不論是哪種糖,都是要用咖啡匙小心的挖出來一些糖,然后將有糖的匙子直接放入咖啡中。而不能直接用糖夾子,那樣很容易就會使咖啡濺出,弄濕了衣服或者是桌布。

        3、怎樣用咖啡匙

        咖啡匙是用來攪拌咖啡的,飲用咖啡時應當把它取出來,不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

        4、如何使用杯碟

        盛放咖啡的杯碟都是特制的,它們應當放在飲用者的正面或者右側,杯耳應指向右方。飲咖啡時,可以用右手拿著杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。

        不宜滿把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。

        喝咖啡時,不應發出聲響,添加咖啡時,不應將咖啡杯從碟子上端起來。

        如果咖啡太熱,應用咖啡匙輕輕攪拌使其冷卻,或者讓咖啡自然冷卻,不要用嘴去吹,這是很不雅的動作。

        5、喝咖啡與用點心

        有時飲咖啡可以用一些點心,但不要一手端著咖啡杯,一手拿著點心,吃一口喝一口地交替進行。

        飲咖啡時應放下點心,吃點心時則放下咖啡杯。

        6、如何品咖啡

        咖啡的味道有濃淡之分,所以,不能像喝茶或可樂一樣,連續喝三四杯。

        普通喝咖啡的量以80—100cc為宜,若想連續喝三四杯,就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,不過仍然需要考慮生理上需求的程度,來加減咖啡的濃度,也就是不要造成膩或惡心的感覺,而在糖份的調配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。

        趁熱喝是品美味咖啡的必要條件,即使是在夏季的大熱天喝熱咖啡,也是一樣的。

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